와인 정보:

• 생산자: 도멘 뒤 펠리칸(Domaine du Pélican)
• 지역: 프랑스, 쥐라, 아르부아
• 포도밭: 베랑제(Béranger)
• 품종: 트루쏘(Trousseau) 100%
• 알코올 도수: 12.5%
• 평균 가격: 약 $65 (750ml 기준)
  

와이너리 소개: 도멘 뒤 펠리칸은 부르고뉴의 유명한 도멘 마르키 당젤르빌(Domaine Marquis d'Angerville)의 소유주인 기욤 당젤르빌(Guillaume d'Angerville)이 2012년에 설립한 와이너리로, 쥐라 지역의 전통적인 포도 품종과 떼루아를 존중하며 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 및 재배 방식: '베랑제' 포도밭은 몽티니-레-아르수르(Montigny-les-Arsures)에 위치해 있으며, 이 지역은 트루쏘 품종의 최적지로 알려져 있습니다. 50년 이상의 올드 바인에서 재배된 트루쏘 포도는 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 관리되며, 수확은 손으로 진행하여 포도의 품질을 보장합니다.

양조 및 숙성:

• 포도는 손으로 수확하여 선별합니다.
• 자연 효모를 이용한 발효를 통해 포도 본연의 특성을 살립니다.
• 발효 후 약 12개월 동안 프랑스산 오크 배럴에서 숙성하여 복합미와 구조감을 부여합니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 투명한 루비색을 띠며, 밝고 생동감 있는 외관을 보입니다.
• 향: 체리, 크랜베리 등의 붉은 과일 향과 함께 약간의 허브, 흙 내음, 그리고 스파이스 향이 어우러져 복합적인 아로마를 제공합니다.
• 맛: 가벼운 바디와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 신선한 과일 풍미와 함께 미네랄리티가 느껴집니다.
• 여운: 깔끔하고 상쾌한 피니시로, 과일과 스파이스의 여운이 지속됩니다.

음식 페어링:

• 가금류 요리, 특히 닭고기나 칠면조와 잘 어울리며, 가벼운 파스타나 버섯 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

추천 음용 시기:

• 현재부터 2028년까지 즐기기에 적합하며, 디캔팅 없이 바로 마셔도 좋습니다.

이 와인은 쥐라 지역의 트루쏘 품종 특유의 우아함과 복합미를 잘 표현하고 있으며, 도멘 뒤 펠리칸의 전통과 철학이 담긴 뛰어난 품질의 와인입니다.