도멘 드 라 뚜레즈, 아르부아 '수 부왈' 사바냥 2022
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Domaine de la Tournelle Arbois 'Sous Voile' Savagnin 2022
도멘 드 라 뚜르넬 아르부아 '수 부왈' 사바냥 2022
✨ 프랑스 주라(Jura) 지역의 떠오르는 신성, 도멘 드 라 뚜르넬. '수 부왈'의 독특한 매력을 경험하세요. ✨
와인 종류
프랑스 화이트 와인
(Arbois AOC)
대표 품종
사바냥(Savagnin)
와이너리 스토리
도멘 드 라 뚜르넬(Domaine de la Tournelle)은 프랑스 주라(Jura) 지역의 선구적인 와이너리입니다. 그들은 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 고수하며, 떼루아의 개성을 순수하게 담아내는 것을 목표로 합니다. '수 부왈(Sous Voile)'은 '효모 막 아래에서'라는 뜻으로, 이 와인이 숙성되는 독특한 방식을 나타냅니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
2022 빈티지 특징
2022년은 주라 지역에서 따뜻하고 좋은 해였습니다. 포도가 완벽하게 익어 풍부한 과실미와 동시에 우아하고 섬세한 구조감을 지닌 와인이 생산되었습니다.
테이스팅 프로필
밝은 황금빛에 셰리, 견과류, 말린 사과와 같은 독특한 향이 지배적입니다. 여기에 미네랄, 젖은 돌, 은은한 스파이스 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 부드러운 질감이 조화를 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도를 손으로 수확하여 섬세하게 선별
발효 및 숙성
오크 배럴에서 산화 숙성(Sous Voile)을 거쳐 와인 본연의 풍미를 응축
병입
정제나 여과 없이 병입하여 와인 본연의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Vinous: "주라 지역 와인의 매력을 잘 보여주는 와인. 신선함과 미네랄리티가 돋보인다."
Decanter: "풍부한 과실미와 생동감 있는 산도가 훌륭하다."
음식 페어링 추천
"사바냥 와인의 독특함과 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🍽️"
꽁테 치즈, 그뤼에르 치즈
버섯 요리, 트러플 요리
닭고기 요리, 송아지 고기
구운 흰살 생선
MD 조언
"도멘 드 라 뚜르넬 '수 부왈' 사바냥은 주라 와인의 독특한 매력을 잘 보여주는 와인입니다. 산화 숙성을 통해 얻은 깊고 복합적인 풍미가 인상적입니다. 특별한 와인을 찾는 분들께 완벽한 선택입니다."
2022 Domaine de la Touraize Arbois 'Sous Voile' Savagnin
알콜도수:13%
국가:프랑스
지역:Loire
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