2020 Domaine Roulot Meursault 1er Cru Poruzots

✨ 뫼르소 프리미에 크뤼의 심장, 2020년 빈티지의 순수함과 떼루아의 힘이 깃든 훌로의 샤르도네! ✨

도멘 훌로(Domaine Roulot)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 뫼르소(Meursault)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, 화이트 부르고뉴의 전설입니다. 1826년에 설립된 유서 깊은 도멘으로, 장-마르크 훌로(Jean-Marc Roulot)(유명 배우이기도 함)가 이끄는 5대째 가족 경영 와이너리입니다. 그들은 바이오다이내믹 농법을 철저히 실천하며, 떼루아의 순수한 표현과 섬세한 양조 기술을 추구합니다. '포르조(Poruzots)'는 뫼르소 아펠라시옹 내의 프리미에 크뤼(1er Cru) 밭으로, 뫼르소의 풍성함과 미네랄리티를 완벽하게 보여주는 와인입니다. 2020년 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 훌로 (Domaine Roulot)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 훌로 도멘은 1826년 처음으로 언급되었으며, 19세기 훌로 가문이 뫼르소에 뿌리내렸습니다. 현재 **장-마르크 훌로(Jean-Marc Roulot)**가 1989년부터 도멘을 이끌고 있습니다. 그는 와인메이커로서의 명성 외에도 유명 배우로 활동하며 독특한 이력을 지녔습니다. 장-마르크는 바이오다이내믹 농법을 도입하고(1998년부터), 포도밭 관리에 대한 철저한 세심함으로 와이너리의 품질을 비약적으로 향상시켰습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 훌로의 포도밭은 주로 뫼르소(Meursault)에 집중되어 있으며, 페리에르(Perrières), 코쉐레(Cocherets) 등 최고급 프리미에 크뤼 밭과 여러 마을 단위 리외-디 밭을 소유합니다. '포르조(Poruzots)' 밭은 뫼르소 프리미에 크뤼 밭으로, 뫼르소 동쪽에 위치합니다. 토양은 주로 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있으며, 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함, 그리고 우아한 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 장-마르크 훌로는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '극도의 정밀함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭의 생명력과 떼루아의 순수한 표현을 최우선으로 생각합니다. 양조 과정에서는 과도한 개입을 피하고, 포도를 낮은 수확량으로 재배하며, 손 수확 및 엄격한 선별을 거칩니다. 화이트 와인의 경우, 전송이(whole-bunch) 압착을 하고, 젖산 발효(Malolactic Fermentation)를 진행하지 않아 와인의 신선함과 미네랄리티를 극대화합니다. 또한, 바토나주(Bâtonnage, 앙금 젓기)를 거의 하지 않으며, 새 오크 통 사용을 최소화하여 와인에 과도한 오크 풍미가 아닌 떼루아 본연의 개성을 담아냅니다. 와인들은 정제나 여과 없이 병입됩니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 훌로는 부르고뉴 화이트 와인의 독보적인 벤치마크이자, 전 세계 최고 수준의 샤르도네를 생산하는 아이콘 와이너리입니다. 그들의 뫼르소 와인들은 와인 애호가들의 '버킷 리스트'에 오를 만큼 희귀하고 값비쌉니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 훌로 뫼르소 1er 포르조 2020

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2020년은 부르고뉴 화이트 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 성숙할 수 있었고, 이는 와인에 풍부한 과실미와 농축미를 부여했습니다. 동시에 활기찬 산미가 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 도멘 훌로 뫼르소 1er 포르조 2020은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매끄러운 미네랄리티가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.