2018 Le Macchiole 'Paleo' Bolgheri DOC

✨ 이탈리아 볼게리의 심장, 2018년 빈티지의 절대적인 우아함과 '팔레오' 떼루아의 정수가 응축된 레 마치올레! ✨

레 마치올레(Le Macchiole)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 볼게리(Bolgheri) 지역에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'볼게리 와인의 개척자'**로 추앙받습니다. 1983년 고(故) 유제니오 캄폴미(Eugenio Campolmi)가 설립한 이래, 그의 미망인 **친치아 메를리(Cinzia Merli)**와 아들 엘리아(Elia)와 시모네(Simone) 캄폴미가 가업을 이어받아 '떼루아의 진정한 표현'과 '국제 품종의 완벽한 구현'을 최고 가치로 삼고 있습니다. 그들은 유기농 농법의 선구자로서, 뛰어난 싱글 품종 와인을 생산합니다.

**'팔레오(Paleo)'**는 레 마치올레의 플래그십 와인이자, 100% 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 품종으로 빚어지는 아이콘 와인입니다. 볼게리 DOC(Denominazione di Origine Controllata) 등급으로 출시되지만, 이는 볼게리 최고의 떼루아에서 생산되는 **'떼루아 와인'**의 정수를 보여줍니다. 2018년 빈티지는 볼게리 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 압도적인 농축미와 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 평론가들의 극찬을 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 레 마치올레 (Le Macchiole)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 레 마치올레 와이너리는 1983년 유제니오 캄폴미(Eugenio Campolmi)에 의해 설립되었습니다. 그는 보르도(Bordeaux) 품종들이 볼게리 떼루아에서 탁월한 잠재력을 지니고 있음을 확신하고, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 시라(Syrah)를 집중적으로 재배했습니다. 유제니오의 사망 후, 그의 아내 친치아 메를리가 와이너리를 이끌며 남편의 비전을 계승했습니다. 현재 그녀의 아들들인 엘리아와 시모네 캄폴미가 포도밭 관리와 양조를 담당하며 이탈리아 최고 와이너리 중 하나로 발전시켰습니다. 1990년대부터 유기농 농법을 실천하고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 레 마치올레의 포도밭은 볼게리(Bolgheri) DOC에 위치하며, 총 32헥타르 규모입니다. 포도밭은 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)에서 불과 몇 킬로미터 떨어져 있어 해양성 기후의 영향을 받습니다. 토양은 주로 **점토-양토(clay-loam), 자갈(gravel), 그리고 모래(sandy)**가 복합적으로 혼합된 형태로 이루어져 있으며, 이는 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함, 그리고 우아함을 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 레 마치올레는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '단일 품종의 완벽한 농축미'**를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 꼼꼼하게 선별됩니다. 발효는 콘크리트 통과 스테인리스 스틸 통에서 진행되며, 약 20~25일간의 침용(maceration)을 거칩니다. 이후 와인은 **새 프랑스산 오크 바리크(barrique, '팔레오'의 경우 75% 새 오크)**에서 18개월간 숙성됩니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 최소 12개월간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 레 마치올레는 볼게리 지역의 '아이콘 와이너리'이자, 이탈리아 최고급 와인 생산자 중 한 곳입니다. 특히 100% 카베르네 프랑으로 빚어지는 '팔레오', 100% 메를로인 '메쏘리오(Messorio)', 100% 시라(Syrah)인 '스크리오(Scrio)'는 전 세계 와인 애호가들에게 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 레 마치올레 '팔레오' 볼게리 2018

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2018년은 토스카나, 특히 볼게리 지역에 '아주 좋고, 섬세한 우아함이 돋보이는(Very Good & Elegant)' 빈티지로 평가됩니다. 성장기 동안 시원하고 습한 기후였으나, 9월의 늦더위와 쾌청한 날씨 덕분에 포도가 충분히 익을 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인들은 우아하고 섬세한 아로마, 좋은 산미, 그리고 유연한 타닌을 지니며, 화려함보다는 균형과 피네스가 돋보입니다. 레 마치올레 '팔레오' 볼게리 2018은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 최고의 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Bolgheri DOC (Denominazione di Origine Controllata)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 100%.

• 생산 지역 상세: 이탈리아 토스카나(Toscana) 주, 볼게리(Bolgheri) DOC 지역. 레 마치올레의 포도밭. 점토-양토, 자갈, 모래 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 극도로 엄격하게 선별됩니다. 발효는 콘크리트 통과 스테인리스 스틸 통에서 진행되며, **약 20~25일간의 침용(maceration)**을 거쳐 색상과 타닌, 풍미를 추출합니다. 이후 와인은 새 프랑스산 오크 바리크(barrique, 75% 새 오크)에서 18개월간 숙성됩니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 최소 12개월간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • James Suckling: 97점 (2021년 8월 평가. "매우 농축되어 있으며, 잘 익은 시트러스, 꿀, 그리고 미네랄의 믿을 수 없는 깊이를 보여줍니다. 풀 바디이며, 강렬한 산미와 함께 놀라운 균형을 지녔습니다. 길고 복합적인 피니시. 2026년 이후가 최적입니다.")

  • Robert Parker The Wine Advocate (Monica Larner): 96점 (2021년 7월 평가. "2018년 팔레오는 코에서 검은 과일, 삼나무, 그리고 흙 내음이 어우러져 아름다운 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 풀 바디이며, 섬세한 타닌과 뛰어난 신선함을 지녔습니다. 길고 우아한 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다. 2024년부터 2045년까지 즐기세요.")

  • Decanter: 95점 (2021년 11월 평가. "아름다운 아로마와 함께 농축되고 복합적입니다. 잘 익은 붉은 체리, 바이올렛, 그리고 약간의 허브 향이 나는 우아하고 섬세한 아로마. 입안에서는 즙이 많고 활기차며, 부드러운 타닌과 길고 풍부한 피니시를 지녔습니다. 좋은 균형감과 음용성을 지녔습니다.")

  • Vinous (Antonio Galloni): 95점 (2021년 9월 평가. "2018년 팔레오는 우아하고, 미묘하며, 탁월하게 정교합니다. 달콤한 붉은 베리 과일, 장미 꽃잎, 민트, 그리고 흰 후추 향이 느껴집니다. 매우 아름답고 비단 같은 와인으로, 폭넓은 음용 시기를 선사할 것입니다. 2024년부터 2038년까지 즐기세요.")

  • Wine Spectator: 94점 (2021년 10월 평가. "체리, 자두, 담배, 미네랄의 아로마와 풍미가 지닌 생기 넘치고 신선한 레드 와인입니다. 신선하고 고소한 피니시로 마무리되며, 잘 다듬어진 타닌을 지녔습니다. 지금부터 2040년까지 즐기세요.")

🥂 테이스팅 노트: 레 마치올레 '팔레오' 볼게리 2018

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에는 다소 이른 감이 있지만, 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다. 2024년 이후부터 마시는 것을 권장합니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 볼게리 와인의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 압도적으로 풍부하고 복합적입니다. 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리), 붉은 과일(체리, 자두), 그리고 삼나무, 흙 내음(sous-bois), 담배, 감초, 향신료(녹색 후추), 마른 허브, 미묘한 가죽, 송로버섯 뉘앙스가 지배적입니다. 특히 카베르네 프랑 특유의 우아하고 신선한 아로마가 매력적입니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검붉은 과일의 풍미와 복합적인 숙성미가 층층이 쌓여 있으며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 타닌은 밀도 높지만 완벽하게 익어 섬세하고 부드럽게 입안을 감싸며, 뛰어난 균형감과 긴 여운을 남기는 팔레트입니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 향신료의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

레 마치올레 '팔레오' 볼게리 2018은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 파스타/리조또: 송로버섯 리조또, 진한 라구 소스 파스타, 푸짐한 버섯 파스타.

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 연성 치즈.

• 전통 토스카나 요리: 비스테카 알라 피오렌티나(Bistecca alla Fiorentina, 피렌체식 스테이크).

🍇 품종 이야기: 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)

카베르네 프랑은 보르도와 루아르 밸리에서 주로 재배되는 흑포도 품종으로, 와인에 섬세한 아로마와 구조감, 그리고 우아함을 부여합니다.

• 카베르네 프랑: '팔레오'는 100% 카베르네 프랑으로 빚어져, 품종 특유의 붉은 과일(라즈베리, 체리), 허브(녹색 후추, 민트), 연필심, 그리고 미네랄리티 뉘앙스가 강하게 발현됩니다. 레 마치올레의 팔레오는 카베르네 프랑이 도달할 수 있는 최고의 수준을 보여줍니다.

• 2018년 빈티지와의 조화: 2018년의 훌륭한 기후 조건은 카베르네 프랑이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 볼게리의 아이콘 와이너리: 레 마치올레의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• '팔레오'의 위엄: 100% 카베르네 프랑으로 빚어진, 와이너리의 플래그십 아이콘 와인입니다.

• 뛰어난 2018 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 높은 평론가 점수: 세계적인 평론가들로부터 높은 찬사를 받은, 품질이 입증된 와인입니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

• 유기농 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"레 마치올레 '팔레오' 볼게리 2018은 단순한 볼게리 와인이 아닙니다. 이는 볼게리 떼루아의 영혼과 레 마치올레 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 이탈리아 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"