부나하벤 11년 셰리 캐스크 G&M 디스커버리 43도 700ml
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부나하벤 11년 셰리 캐스크 G&M 디스커버리 43도 700ml
Bunnahabhain 11 y.o. Sherry Casks G&M Discovery
부나하벤(Bunnahabhain) 증류소는 1881년 아일라 북동쪽 소해협 (Sound of Islay)에 설립된, 아일라에서도 가장 조용하고 접근성이 낮은 위치의 증류소입니다. 대부분의 아일라 위스키가 강한 피트로 유명한 반면, 부나하벤은 언피티드(unpeated) 스타일의 부드럽고 우아한 몰트로 차별화됩니다. 이번 병입은 스코틀랜드의 대표 인디펜던트 보틀러 고든 & 맥페일(Gordon & MacPhail)의 '디스커버리(Discovery)' 시리즈로, 부나하벤 원주를 셰리 캐스크에서 11년간 숙성한 큐베입니다.
고든 & 맥페일의 디스커버리 시리즈는 각 증류소의 대표 캐릭터를 뚜렷하게 드러내는 IB 라인업으로, 이 부나하벤 11년은 셰리 캐스크에서만 숙성되어 부나하벤 특유의 언피티드 우아함과 셰리의 견과·건과일 풍미가 자연스럽게 통합됩니다. 43% 도수는 이 위스키의 균형을 완벽히 표현하는 최적의 리듀스 포인트입니다.
말린 무화과와 대추, 볶은 아몬드, 오렌지 껍질, 다크 캐러멜, 살짝 감도는 바닷바람의 뉘앙스가 우아하게 열립니다.
입안에서는 셰리 특유의 견과류와 건포도, 초콜릿의 달콤함이 부나하벤의 부드러운 몰트와 조화를 이루고, 오크의 우아한 스파이시함이 밸런스를 잡아줍니다.
미디엄 피니시. 셰리의 견과·건과일 여운과 살짝 감도는 미네랄이 오래 이어집니다.
🥃 니트(neat)로 셰리 캐스크의 풍부한 아로마를 만끽하시길 권합니다. 아몬드 견과류, 다크 초콜릿, 셀락 치즈, 애플 파이와 페어링이 훌륭합니다.
