[한정] 샤또 무똥 로칠드 2012

(Château Mouton Rothschild, Pauillac 2012)

WE 97! WA 96! JCL 95! JR 18! 보르도 1등급 그랑 크뤼의 예술, 그리고 숙성의 미학!

✨ 전설적인 샤또의 품격! 13년 숙성이 선사하는 섬세함과 깊이 있는 복합미 ✨

프랑스 보르도 뽀이약(Pauillac) 마을을 대표하는 와인이자, 1855년 메독 등급 분류에서 유일하게 등급이 상향 조정(1973년 1등급 승격)된 전설적인 샤또 무똥 로칠드(Château Mouton Rothschild). 매년 세계적인 아티스트와의 협업으로 탄생하는 아름다운 레이블로도 유명한 그들이, 2012 빈티지에 생산한 그랑 방(Grand Vin)입니다. 다소 어려웠던 해였음에도 불구하고, 샤또 무똥 로칠드는 그들의 위대한 떼루아와 양조 기술을 통해 뛰어난 품질의 와인을 선보이며 Wine Enthusiast 97점, Robert Parker Wine Advocate 96점, Jeannie Cho Lee 95점, Jancis Robinson 18점(20점 만점) 등 세계 유수의 평론가들로부터 극찬을 받았습니다. 13년의 숙성을 통해 이제 완벽한 시음 적기에 접어든 이 와인은, 섬세함과 복합미, 그리고 샤또 무똥 로칠드만의 독특한 매력을 선사합니다. 스페인 화가 **미켈 바르셀로(Miquel Barceló)**의 작품이 담긴 2012년 레이블은 소장 가치를 더욱 높여줍니다.

🍷 와이너리: 샤또 무똥 로칠드 – 예술과 와인의 만남, 보르도 1등급

• 1등급으로의 승격 신화: 1853년 나다니엘 드 로칠드 남작(Baron Nathaniel de Rothschild)이 인수한 샤또 무똥 로칠드는 1855년 등급 분류 당시 2등급에 머물렀으나, 그의 증손자인 필립 드 로칠드 남작(Baron Philippe de Rothschild)의 끊임없는 노력과 캠페인 끝에 1973년, 역사상 유일하게 **1등급(Premier Cru Classé)**으로 승격되는 전무후무한 기록을 세웠습니다.
• 아트 레이블: 1945년부터 매년 세계적인 아티스트(피카소, 샤갈, 칸딘스키, 앤디 워홀, 이우환, 제프 쿤스 등)에게 레이블 디자인을 의뢰하는 전통은 샤또 무똥 로칠드를 단순한 와인을 넘어 예술 작품의 경지로 끌어올렸습니다. 2012년 레이블은 스페인의 현대 미술가 미켈 바르셀로가 디자인했습니다.
• 독특한 스타일: 샤또 무똥 로칠드는 뽀이약 와인의 힘과 구조감을 갖추면서도, 특유의 **풍부하고 화려하며 이국적인 아로마(카시스, 삼나무, 커피/모카, 향신료)**와 견고한 타닌, 뛰어난 숙성 잠재력으로 유명합니다. 종종 1등급 샤또 중 가장 화려하거나 풍만한 스타일로 묘사되기도 합니다.
• 최고의 명성: 현재 필립 드 로칠드 남작의 손자녀들이 이끌고 있으며, 명실상부 세계 최고의 와이너리 중 하나로 그 명성을 이어가고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 2012 빈티지의 숙성된 우아함 (WE 97 / WA 96 / JCL 95 / JR 18)

2012년은 보르도, 특히 메독 지역에서 까베르네 소비뇽 품종이 완벽하게 익기에는 다소 서늘하고 습했던, 도전적인 빈티지였습니다. 하지만 샤또 무똥 로칠드는 그들의 뛰어난 자갈 떼루아와 극도로 엄격한 포도 선별(그랑 방 비율 약 49%), 그리고 최첨단 양조 기술을 통해 빈티지의 어려움을 극복하고 매우 훌륭한 품질의 와인을 만들어냈습니다.

• 등급: Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855 (1973년 승격)
• 품종 (2012 빈티지 - 추정): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 90%, 메를로 (Merlot) 8%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 2% (빈티지에도 불구하고 경이적으로 높은 까베르네 소비뇽 비율)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 메독 > 뽀이약
• 토양: 깊은 자갈(Gravel) 층
• 빈티지 특징 (2012): 도전적이었지만 클래식하고 우아한 빈티지. 힘보다는 섬세함, 신선함, 떼루아 표현에 집중.
• 양조: 극도로 엄격한 포도 선별. 최첨단 중력 이동 시스템 와이너리. 대형 오크 배트 또는 스테인리스 스틸 탱크 발효 추정. 100% 새 프랑스 오크 바리크에서 약 18-22개월 숙성.
• 아티스트 레이블: 미켈 바르셀로 (Miquel Barceló)
• 평론가 점수:
  • Wine Enthusiast: 97점
  • Robert Parker's Wine Advocate: 96점
  • Jeannie Cho Lee: 95점
  • Jancis Robinson: 18 / 20 점 (Outstanding 등급)
• 테이스팅 노트 (13년 숙성):
  • 색상: 중심부는 깊은 가넷 색상을 유지하며, 가장자리에는 뚜렷한 벽돌색/황갈색 림이 형성되어 아름다운 숙성미를 보여줍니다.
  • 향: 매우 복합적이고, 향기로우며, 완벽하게 숙성된 귀족적인 부케. 샤또 마고의 제비꽃과는 다른, 무똥 특유의 화려하고 강렬한 아로마가 느껴집니다. 숙성된 카시스와 블랙 체리 풍미는 삼나무, 고급 시가 박스, 흑연과 같은 클래식한 뽀이약 노트와 어우러집니다. 여기에 무똥의 시그니처인 이국적인 향신료(정향, 육두구, 감초, 약간의 인센스), 로스팅 커피, 모카, 다크 초콜릿 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 시간이 지나며 트러플, 숲 바닥, 가죽과 같은 깊이 있는 3차향도 발현됩니다. **우아한 꽃 향기(제비꽃)**가 섬세함을 더하며, 최고급 새 오크의 영향은 완벽하게 통합되어 있습니다. 매우 다층적이고 매혹적입니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄-풀 바디의 무게감과 함께 우아하면서도 힘 있는 구조감을 느낄 수 있습니다. 2012 빈티지의 특성상 압도적인 힘보다는 섬세함과 균형감이 돋보입니다. 매우 높은 비율의 까베르네 소비뇽에서 비롯된 탄탄한 골격을 지녔지만, 13년의 숙성을 통해 타닌은 매우 곱고 비단처럼 부드럽게 녹아들었습니다. 신선하고 생생한 산도가 와인에 활력과 균형감을 부여하며 긴 여운을 이끌어갑니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 숙성된 검붉은 과일 풍미와 함께 삼나무, 흑연, 담배, 이국적인 향신료, 커피/모카, 흙 등의 복합적인 풍미가 겹겹이 펼쳐집니다. 완벽한 균형감과 정교함이 돋보입니다. 피니시는 매우 길고, 우아하며, 복합적이고 향기로운 여운을 남깁니다. 지금 완벽한 시음 적기의 정점에 있으며, 어려운 빈티지 속에서도 빛나는 1등급 샤또의 품격과 복합미를 만끽할 수 있습니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세하고 클래식한 요리

완벽하게 숙성된 이 1등급 와인의 복합미와 우아함을 해치지 않는 섬세하고 클래식한 요리와 함께하는 것이 가장 좋습니다.

• 육류: 허브를 곁들인 양갈비 구이, 필레 미뇽 스테이크, 섬세한 소스의 송아지 요리
• 가금류: 꿩이나 자고새 등 풍미 있는 사냥 조류 로스트
• 치즈: 잘 숙성된 콩테 또는 체다 치즈

🍇 품종 이야기: 2012년, 90% 까베르네 소비뇽의 기적

2012년은 까베르네 소비뇽이 완벽하게 익기 어려웠던 해였음에도 불구하고, 샤또 무똥 로칠드는 무려 90%라는 경이로운 비율의 까베르네 소비뇽을 그랑 방에 사용했습니다. 이는 무똥의 뛰어난 자갈 떼루아가 까베르네 소비뇽 재배에 얼마나 이상적인지, 그리고 그들의 포도 선별 과정이 얼마나 엄격하고 뛰어난지를 증명합니다. 까베르네 소비뇽은 와인에 구조감, 장기 숙성 잠재력, 그리고 카시스, 삼나무, 흑연과 같은 클래식한 뽀이약의 특징을 부여하며, 2012 빈티지에서는 이러한 특징이 우아함과 섬세함 속에서 빛을 발합니다. 메를로(8%)는 부드러움을 더하고, 까베르네 프랑(2%)은 아로마 복합성을 보완합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 예술과 와인의 완벽한 조화!

1. 보르도 1등급 그랑 크뤼: 세계 최고의 와이너리 중 하나인 샤또 무똥 로칠드의 역사와 명성을 경험할 수 있습니다.
2. 🌟 압도적인 평론가 점수! 🌟: WE 97, WA 96, JCL 95, JR 18점! 어려운 빈티지임에도 불구하고 받은 세계 최고 수준의 평가는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
3. 완벽한 숙성미 (13년): 13년의 세월을 거치며 복합적인 3차 아로마와 비단결 같은 질감을 갖춘, 지금 마시기에 완벽한 상태입니다.
4. 클래식 & 우아한 2012 빈티지: 힘보다는 섬세함, 균형감, 그리고 떼루아의 표현이 돋보이는 클래식 빈티지의 매력을 만끽하세요.
5. 아이코닉 아티스트 레이블: 스페인의 거장 미켈 바르셀로가 디자인한 2012년 레이블은 와인의 예술적 가치와 소장 가치를 더욱 높여줍니다.
6. 까베르네 소비뇽의 순수함: 90%에 달하는 높은 까베르네 소비뇽 비율은 어려운 빈티지 속에서도 샤또 무똥 로칠드의 떼루아와 양조 기술의 위대함을 보여줍니다.
7. [한정] 희소성 & 프레스티지: 1등급 그랑 크뤼 와인, 특히 잘 숙성된 특정 빈티지는 언제나 희귀하며, 최고의 프레스티지를 상징하는 컬렉터 아이템입니다.

시간이 빚어낸 예술 작품이자 보르도 와인의 전설! 샤또 무똥 로칠드 2012 빈티지가 선사하는 깊고 우아하며 복합적인 세계를 경험해보세요! (최상의 시음 적기)