시로 파첸티 브루넬로 디 몬탈치노 PS 베키에 비녜 2013

Siro Pacenti · Brunello di Montalcino PS Vecchie Vigne DOCG 2013

시로 파첸티(Siro Pacenti)는 몬탈치노 북부의 Pelagrilli 언덕에 자리한 부티크 하우스로, 오너 Giancarlo Pacenti가 이끄는 도멘입니다. 두 개의 밭(Pelagrilli North와 South)을 소유하고 있으며, PS(Pelagrilli South)는 남향 언덕의 50년 이상 된 올드 바인(Vecchie Vigne)에서 극소량 생산되는 도멘의 플래그십. 파워풀함과 미네랄, 우아함의 균형으로 몬탈치노 정상 큐베 중 하나로 평가됩니다.

PS · Vecchie Vigne 크뤼

Pelagrilli 남향 언덕의 50년+ 올드 바인 산지오베제 그로소 100%. 낮은 수확량, 손선별. 스테인리스 발효 후 프렌치 오크 토노(500L barriques와 tonneaux)에서 24~30개월 숙성. 2013년은 몬탈치노에서 밸런스가 좋은 클래식 빈티지로 평가됩니다.

테이스팅 노트

향 잘 익은 검은 체리, 자두, 무화과, 감초, 지중해 허브, 시더, 미네랄. 맛 파워풀하면서도 우아한 질감, 층층이 쌓인 붉은 과실과 미네랄, 프렌치 오크의 세련된 통합. 피니시 길고 웅장하며 산지오베제의 감칠맛과 오크의 여운.