Ardmore 11 y.o. - Fury of the Obsidian Colossus - WhiskyHeroes - Brave New Spirits

✨ 하이랜드 피트 위스키의 강력한 변신, 11년 숙성의 깊이와 '옵시디언 거상'의 분노처럼 웅장한 아로마를 지닌 아드모어! ✨

브레이브 뉴 스피릿츠(Brave New Spirits)는 엄선된 캐스크에서 최고 품질의 위스키를 선보이는 독립 병입 회사로, 마치 일본의 전통 종이 예술 '키리가미(Kirigami)'처럼 정교하고 디테일하게 위스키의 개성을 깎아냅니다. 그들의 '위스키 히어로(WhiskyHeroes)' 시리즈는 위스키가 지닌 영웅적인 풍미를 탐험하며, 캐스크 유형과 증류소의 독특한 조합을 통해 영웅적인 맛 경험을 선사합니다.

특히 **'퓨리 오브 더 옵시디언 콜로서스(Fury of the Obsidian Colossus) - 아드모어 11년'**은 이 시리즈의 가장 인상적인 히어로 중 하나입니다. 이 위스키는 11년간 숙성된 아드모어 증류소의 원액으로, 강력한 피트 처리된 몰트를 사용하여 아드모어의 견고한 스타일에 압도적인 스모키함과 복합미를 더했습니다.

🥃 증류소 소개: 아드모어 (Ardmore Distillery)

• 역사 및 위치: 아드모어 증류소는 1898년 애버딘셔(Aberdeenshire)의 케이스백(Kennethmont)에 설립되었으며, 스코틀랜드 하이랜드(Highland) 지역에 위치합니다. 이 증류소는 블렌디드 위스키의 핵심 원액 공급처로서 주로 대규모 블렌드에 기여해 왔지만, 싱글 몰트로서도 특유의 강렬한 개성으로 많은 팬을 보유하고 있습니다.

• 생산 스타일: 아드모어는 하이랜드 증류소임에도 불구하고 전통적으로 피트(Peat) 몰트를 사용하는 것으로 유명합니다. 이로 인해 위스키에 독특한 스모키함과 함께, 흙내음, 스파이시함, 그리고 과일 노트가 어우러진 견고하고 묵직한 바디감을 부여합니다.

🍾 독립 병입자: 브레이브 뉴 스피릿츠 (Brave New Spirits)

• 철학과 시리즈: 브레이브 뉴 스피릿츠는 스코틀랜드 위스키 세계에 새로운 활력을 불어넣는 독립 병입 회사입니다. 이들은 '위스키 히어로' 시리즈를 통해 각 증류소의 잠재력을 최대한 끌어낸 독특한 싱글 캐스크 및 스몰 배치 위스키를 선보입니다. 이들의 위스키는 셰리, 버번, 심지어 라프로익(Laphroaig)이나 테킬라(Tequila) 캐스크까지 아우르는 엄선된 고품질 캐스크에서 슈퍼 파워를 얻습니다. 캐스크 스트렝스(Cask Strength) 위스키는 검은색 캡슐(Distiller’s Cut)로, 이상적인 강도의 싱글 캐스크는 흰색 캡슐(Golden Proof)로 구분됩니다.

• 특징: 브레이브 뉴 스피릿츠는 엄격한 캐스크 선택과 위스키에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 각 증류소의 개성을 해치지 않으면서도 캐스크 숙성을 통해 새로운 풍미의 층을 더하는 데 탁월한 재능을 보여줍니다.

🥂 위스키 상세 설명: 아드모어 11년 - 퓨리 오브 더 옵시디언 콜로서스 - 위스키 히어로

• 시리즈 및 에디션 특성: 브레이브 뉴 스피릿츠의 '위스키 히어로' 시리즈 중 하나로, 강력한 피트 처리된 아드모어 원액의 힘을 보여주는 한정판 싱글 몰트 위스키입니다.

• 숙성 연도: 2011년에 증류되어 병입되었으며, 총 11년간 숙성되었습니다.

• 캐스크 유형 및 영향: 이 위스키는 **안달루시아 캐스크(Andalusian Casks)**에서 숙성되었습니다. 아드모어 증류소의 강하게 피트 처리된 원액에 셰리 캐스크의 영향을 더하여 풍성한 다크 프루트, 스파이시함, 그리고 커피 노트가 위스키의 강렬한 피트감과 완벽하게 조화를 이룹니다.

• 알코올 도수: 정확한 ABV는 명시되지 않았으나, 위스키 히어로 시리즈 중 '강력하게 피트 처리된(stark getorft)' 위스키로 언급되어 캐스크 스트렝스(Cask Strength)로 병입될 가능성이 높습니다. 이는 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 강렬함을 그대로 느낄 수 있게 합니다.

• 특별한 특징:

  • 강하게 피트 처리됨(Heavily Peated): 아드모어 증류소의 특징인 피트 몰트를 사용하여 강력한 스모키함을 지녔습니다.

  • 비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키의 자연적인 풍미와 유기 화합물을 그대로 보존하여, 더욱 풍성한 바디감과 복합성을 선사합니다.

  • 인공 색소 무첨가(Natural Colour): 위스키 본연의 자연스러운 색상을 유지하며, 캐스크 숙성에서 비롯된 순수한 색깔을 보여줍니다.

  • 한정판 싱글 캐스크: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 높은 희소성과 소장 가치를 지닙니다.

🥂 테이스팅 노트: 아드모어 11년 - 퓨리 오브 더 옵시디언 콜로서스 - 위스키 히어로

• 현재 상태: 11년 숙성을 마친 위스키로, 지금 당장 즐기기에 최상의 상태입니다. 높은 도수일 경우, 물을 몇 방울 첨가하여 다양한 풍미 변화를 느껴보시는 것을 권장합니다.

• 색상: 셰리 캐스크의 영향을 받아 깊고 진한 황금빛에서 호박색을 띠고 있습니다.

• 향 (Nose): 압도적이면서도 복합적인 향이 코를 감쌉니다. **강렬한 피트 연기, 그을음(soot)**과 함께 풍성한 다크 체리, 카카오 파우더, 구운 견과류의 노트가 지배적입니다. 아드모어 특유의 스모키함과 함께 달콤한 바닐라, 스파이시한 향신료, 그리고 약간의 흙내음이 복합미를 더합니다.

• 맛 (Palate): 입안에서는 묵직하면서도 크리미한 질감이 느껴지며, 강력한 피트감이 먼저 다가옵니다. 이어서 농축된 말린 과일(대추, 자두)과 진한 에스프레소의 풍미가 터져 나옵니다. 따뜻한 향신료(시나몬, 정향), 약간의 흙내음, 그리고 부드러운 오크의 뉘앙스가 원액의 깊이와 어우러져 복합성을 더합니다.

• 피니시 (Finish): 길고 달콤하며 스파이시한 피니시가 인상적입니다. 강렬한 피트 연기, 초콜릿, 커피, 그리고 말린 과일의 잔향이 오래도록 입안에 남아 위스키의 웅장함과 복합성을 다시 한번 각인시킵니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

이처럼 강렬하고 복합적인 위스키는 그 자체로도 훌륭한 경험을 선사하지만, 풍성하고 진한 풍미의 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 훈제 고기(훈제 오리 가슴살, 바비큐 립), 로스트 붉은 육류 (사슴고기), 트러플을 곁들인 스테이크.

• 디저트: 다크 초콜릿 기반 디저트 (특히 70% 이상의 고함량), 견과류 타르트, 에스프레소 디저트.

• 치즈: 숙성된 블루 치즈(스틸턴, 고르곤졸라), 또는 강렬한 풍미의 숙성 체다.

💎 이 위스키를 선택해야 하는 이유:

• 아드모어 증류소의 독특한 개성: 하이랜드 피트 위스키의 대명사인 아드모어 증류소의 강렬하고 견고한 원액을 경험할 수 있습니다.

• 최고급 안달루시아 캐스크 숙성: 1st 필 올로로소 셰리 캐스크에서의 11년 숙성이 위스키에 압도적인 풍부함과 복합성을 부여했습니다.

• 브레이브 뉴 스피릿츠의 엄선된 캐스크: 뛰어난 안목을 지닌 독립 병입 회사가 선별한 최고의 캐스크에서 온 싱글 몰트입니다.

• 캐스크 스트렝스의 강렬함: 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 깊이를 온전히 느낄 수 있습니다.

• 순수하고 자연스러운 표현: 비냉각 여과 및 인공 색소 무첨가로 위스키 본연의 맛과 향, 질감을 그대로 제공합니다.

• 극도의 희소성: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 높은 소장 가치를 지닙니다.

MD 추천:

"아드모어 11년 - 퓨리 오브 더 옵시디언 콜로서스 - 위스키 히어로는 단순한 위스키를 넘어선 아드모어 증류소의 웅장한 힘과 셰리 캐스크의 농밀한 풍미가 경이롭게 어우러진 예술 작품입니다. 강렬한 피트감과 함께 폭발하는 다크 체리, 코코아, 에스프레소의 풍미는 당신의 미각을 완전히 사로잡을 것입니다. 특별한 날의 대미를 장식하거나, 위스키 컬렉션의 희귀하고 독창적인 경험을 찾는 이들에게 완벽한 동반자가 되어줄 것입니다. 하이랜드 피트 위스키의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 위스키를 놓치지 마세요!"