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대만 Kavalan 증류소는 2005년 대만 식품회사 King Car Group의 사장인 TT Lee가 설립했습니다. 그의 가장 큰 소망은 대만에 자신의 위스키 증류소를 여는 것이었습니다. 카발란(Kavalan)은 수도 타이페이 남동쪽에 위치한 이란 지역의 이름이다. 이곳을 선택한 중요한 이유는 수질이 우수하기 때문입니다. 이란에는 설산(Snow Mountain)을 통해 흐르는 찬 샘물이 충분합니다.
이 위스키는 Kavalan Cask-Union 시리즈에 속합니다. 숙성은 아열대 기후에서 세 가지 다른 유형의 셰리 캐스크(ex-Oloroso, ex-Pedro-Ximénez 및 ex-Moscatel 셰리 캐스크)에서 이루어집니다.
수상 내역: - 2023년 세계 주류 대회에서 더블 골드 수상 - 2022년 마이닝거 국제 주류 어워드에서 금메달 수상