마쏠리노는 1896년 세랄룽가 달바에 세워진 도멘으로, 바롤로 최고 구획 중 하나인 비냐 리온다를 가진 몇 집 중 하나입니다. 세랄룽가는 바롤로 안에서도 가장 단단하고 장기 숙성형 와인이 나오는 마을입니다.
바르베라는 피에몬테에서 네비올로 다음으로 중요한 품종입니다. 탄닌은 낮고 산도는 아주 높습니다. 그래서 과실이 풍부해도 끝이 무겁지 않고, 기름진 음식과 특히 잘 맞습니다. 피에몬테 식탁에서 가장 자주 열리는 레드입니다.
마쏠리노의 바르베라는 오크를 절제해 과실과 산도를 전면에 둡니다. 바롤로용 밭 관리와 같은 기준으로 재배하면서 가격은 바롤로의 몇 분의 일입니다. 명가의 기본기를 확인하기에 가장 좋은 보틀입니다.
"탄닌이 아니라 산도로 말하는 피에몬테. 기름진 음식 앞에서 진가가 드러납니다."