크라이겔라키(Craigellachie)는 1891년 설립된 스페이사이드의 정통 증류소로, 데와리스(Dewars) 그룹 소속. 부분 황(Sulphur) 캐릭터와 묵직한 바디감으로 알려진 독특한 스타일의 위스키를 만들어냅니다. 던컨 테일러(Duncan Taylor)는 1938년 설립된 스코틀랜드의 가장 오래된 인디펜던트 보틀러 중 하나로, "Octave"는 50L 소형 캐스크에서 추가 숙성한 특별한 시리즈입니다.

2008년 크라이겔라키 증류소에서 증류된 위스키를 14년간 숙성 후, 던컨 테일러의 시그니처 "Octave"(50L 소형 캐스크)에서 피니쉬. 2023년 병입. Cask Strength 54.2%로 색소 무첨가·논칠필터. 소형 캐스크 피니쉬가 만들어내는 농밀하고 깊이감 있는 캐릭터가 매력적입니다.

밝은 호박색. 옥타브 캐스크에서 오는 진한 셰리·오크 노트와 14년 숙성의 풍부한 향: 잘 익은 무화과, 건자두, 다크 초콜릿, 견과류, 캐러멜, 가벼운 황(미네랄) 노트, 베이킹 스파이스가 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 54.2% CS의 묵직하고 농밀한 질감, 크라이겔라키의 시그니처인 깊고 풍부한 바디와 함께 다크 베리, 토피, 시나몬, 약간의 가죽 노트, 따뜻한 오크가 더해집니다. 길고 깊은 피니쉬에는 다크 초콜릿, 견과류, 오크 토스트, 가벼운 황 미네랄리티의 깊은 여운이 남으며, 옥타브 피니쉬의 농밀한 매력이 그대로 드러납니다.