킬호만(Kilchoman)은 2005년 아일라(Islay) 록사이드 농장에 설립된, 124년 만에 아일라에 새로 생긴 증류소입니다. 보리 재배부터 몰팅, 증류, 숙성, 병입까지 한 농장에서 모두 진행하는 "Farm Distillery" 정신으로 운영됩니다.

킬호만의 리미티드 에디션 시리즈 중 하나로, 처음부터 끝까지(피니쉬가 아닌 풀 매튜어드) 100% 피노 셰리 캐스크에서만 숙성한 특별한 보틀. 피노 셰리는 드라이하고 가벼우며 짭짤한 미네랄리티가 특징인 셰리 스타일로, 아일라 피트와 만나 청량하고 우아한 캐릭터를 만들어냅니다. 알코올 50%로 색소 무첨가·논칠필터.

밝은 골든빛. 아일라 피트의 신선한 향과 피노 셰리의 드라이한 노트가 어우러진 첫인상: 바다 해풍, 가벼운 캄프파이어 연기, 견과류, 짠 미네랄리티, 시트러스, 잘 익은 사과, 가벼운 토피가 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 50%의 부드럽고 둥근 질감, 피노 셰리의 시그니처인 드라이하고 짭짤한 미네랄리티, 아일라 피트의 잘 정돈된 청량한 스모크, 시트러스, 약간의 후추 노트가 더해집니다. 길고 우아한 피니쉬에는 피노 셰리의 드라이한 견과류 노트, 아일라 피트, 가벼운 해풍의 청량한 여운이 남으며, 피노 셰리와 아일라 피트의 매우 독특한 조합이 깔끔하게 드러납니다.