2020 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 뉘생조르주(Nuits-Saint-Georges)에서 생산된 프리미엄 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. Domaine Jean Grivot는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 양조 방식과 자연주의 농법을 결합하여 고품질의 와인을 생산합니다. Les Charmois는 뉘생조르주에 위치한 포도밭으로, 이 지역의 독특한 테루아를 반영한 깊고 복합적인 와인을 만들어냅니다.

2020 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois'

와이너리 배경

Domaine Jean Grivot는 19세기부터 가족 경영으로 운영되는 와이너리로, 피노 누아의 순수함과 테루아를 강조하는 자연주의적인 접근을 통해 와인을 양조합니다. 그리보 가문은 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술을 결합하여 최상급 피노 누아 와인을 생산합니다. Les Charmois는 이 와이너리에서 생산하는 뉘생조르주 와인 중에서도 뛰어난 품질을 자랑합니다.

포도밭과 테루아

Les Charmois는 뉘생조르주 북쪽에 위치한 포도밭으로, 석회암과 점토가 섞인 토양에서 자란 포도는 와인에 강한 미네랄리티와 집중력을 더합니다. 이 포도밭은 최적의 일조량을 받으며, 포도에 복합성과 우아함을 부여하는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.

포도 품종

• 100% 피노 누아(Pinot Noir): 부르고뉴의 상징적인 적포도 품종으로, 미묘한 과일 향과 복합적인 풍미가 특징입니다.

제조 방식

이 와인은 전통적인 방식으로 양조되며, 자연 발효 후 프랑스산 오크통에서 숙성됩니다. 그리보는 과도한 오크 사용을 지양하여 포도의 순수함과 테루아를 강조하는 스타일을 추구합니다. 이로 인해 와인은 우아하면서도 복합적인 구조를 보여줍니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 블랙체리, 라즈베리, 자두와 같은 붉은 과일의 풍부한 향이 중심을 이루며, 시간이 지나면서 가죽, 삼나무, 감초, 그리고 약간의 스파이시한 향이 복합적으로 나타납니다. 꽃향기와 허브 향도 함께 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 과일 풍미가 입안을 가득 채우며, 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 구조가 돋보입니다. 블랙베리와 체리의 풍미가 주를 이루며, 미네랄리티가 강조된 긴 피니시로 이어집니다. 시간이 지나면서 더욱 복합적인 맛으로 발전할 수 있는 와인입니다.

숙성 잠재력

**2020 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois'**는 장기 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 향후 10~15년 동안 더욱 복합적이고 우아한 풍미로 발전할 수 있습니다. 지금 마셔도 좋지만, 몇 년 더 숙성시키면 더욱 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 고급 육류 요리와 잘 어울리며, 양고기, 사슴고기, 혹은 소고기 스테이크와 완벽한 페어링을 보여줍니다. 트러플을 사용한 요리나 버섯을 곁들인 파스타와도 잘 어울리며, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 적합합니다.

요약

**2020 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois'**는 깊고 복합적인 과일 풍미와 우아한 구조를 자랑하는 부르고뉴 피노 누아 와인입니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 다양한 고급 요리와의 페어링이 훌륭한 와인으로, 장기 숙성을 통해 더욱 복합적인 맛을 발현할 수 있는 고품질 와인입니다.