Jean-Claude Bachelet

도멘 장 클로드 바슐레 에 피스 샤샤뉴 몽라셰 레 앙세니에르 2022

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도멘 장 클로드 바슐레 '샤샤뉴 몽라셰 레 앙세니에르' 2022 - 상세 분석

그랑 크뤼 '바타르 몽라셰'의 혈통을 잇는 보물

도멘 장 클로드 바슐레,
샤샤뉴 몽라셰 '레 앙세니에르' 2022

2022 Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Chassagne-Montrachet 'Les Encegnières'

도멘 스토리

도멘 장 클로드 바슐레(J-C Bachelet et Fils)는 생토방과 샤샤뉴 몽라셰 지역에서 가장 정교하고 묵직한 응축미를 끌어내는 거장으로 손꼽힙니다. 현재 도멘을 이끄는 베누아와 장 바티스트 형제는 헥타르당 2만 그루에 달하는 초고밀도 식재와 최소 18개월 이상의 긴 리(Lees) 숙성을 통해, 테루아의 깊이를 가장 농밀하게 표현해냅니다.

                            "'레 앙세니에르(Les Encegnières)'는 그랑 크뤼인 '바타르 몽라셰' 바로 아래에 위치한 독보적인 리외-디(Lieu-dit)입니다. 오솔길 하나를 사이에 두고 그랑 크뤼와 경계를 맞대고 있어, 빌라주 등급임에도 불구하고 사실상 그랑 크뤼의 기품과 구조감을 그대로 투영하고 있습니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴의 풍요로운 햇살이 과실의 아로마를 정점으로 이끈 해입니다. 바슐레 가문은 이 해의 에너지를 인위적인 추출 대신 정교한 압착과 인내의 숙성으로 다듬어, 샤샤뉴 특유의 웅장한 볼륨감 위에 레이저처럼 날카로운 산미를 얹어냈습니다. 시간이 흐를수록 고귀한 복합미를 뿜어낼 기념비적인 결과물입니다.

테이스팅 노트

투명하고 반짝이는 짙은 황금빛 잔에서 아카시아 꽃, 신선한 자스민, 그리고 레몬 껍질의 화사한 향이 폭발하듯 피어오릅니다. 뒤이어 바슐레 화이트의 서명과도 같은 찌릿한 부싯돌(Flint)의 미네랄리티와 갓 구운 브리오슈, 헤이즐넛의 고소한 풍미가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리미하고 묵직한 유질감이 느껴지는 동시에, 2022 빈티지다운 활기찬 산미가 중심을 잡아주며 압도적인 긴장감을 선사합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 서늘한 돌의 여운이 수 분 동안 지속되는 경이로운 우아함을 보여줍니다.

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