도멘 프랑수아 하브노(Domaine François Raveneau)는 샤블리 지역에서 가장 추앙받는 이름이자, 전 세계 화이트 와인 수집가들이 꿈꾸는 궁극의 생산자입니다. 하브노는 전통적인 소형 오크통(Feuillettes) 숙성과 최소한의 개입을 통해, 샤블리가 도달할 수 있는 가장 우아하고 고귀한 형태를 보여줍니다.

2015 빈티지는 부르고뉴 전역이 태양의 축복을 받은 '솔라 빈티지'입니다. 충분한 일조량 덕분에 샤르도네는 평소보다 풍만하고 농축된 과실 에너지를 품게 되었습니다. 하브노는 이 풍부한 질감 속에 자신들의 장기인 팽팽한 산미와 부싯돌(Gunflint) 같은 미네랄 텐션을 완벽하게 공존시켰습니다. 이는 하브노 와인이 왜 시간이 흐를수록 더욱 경이로운 복합미를 드러내는지 증명하는 최고의 사례입니다.