2022 Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Les Evocelles Très Vieilles Vignes는 부르고뉴 지역의 저명한 와이너리 Domaine Dugat-Py에서 생산한 피노 누아 와인으로, Les Evocelles 포도밭의 수십 년 된 고목에서 수확한 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 Dugat-Py의 자연친화적인 농법과 섬세한 양조 기술이 결합된 결과로, 우아한 산미와 깊은 풍미가 돋보입니다.

2022 Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Les Evocelles Très Vieilles Vignes

와이너리 배경

Domaine Dugat-Py는 부르고뉴에서 독창적인 피노 누아 와인 생산으로 유명하며, 지속 가능한 농업과 생물역학적 농법을 통해 와인의 순수성을 극대화하고 있습니다. Les Evocelles는 Gevrey-Chambertin 북부의 가파른 언덕에 위치한 포도밭으로, 미네랄리티와 집중도가 높은 포도를 생산하는 지역입니다.

빈티지 개요

2022년은 부르고뉴에서 포도가 완벽하게 익은 해로, 와인에 신선한 산미와 농축된 과일 풍미를 부여했습니다. 특히 Les Evocelles 빈티지는 토양의 미네랄리티가 두드러지는 독특한 캐릭터를 지니고 있습니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 체리, 라즈베리, 블랙베리와 같은 붉은 과일과 검붉은 과일 향이 풍부하며, 감초, 흙 내음, 그리고 은은한 스파이스가 복합적인 향을 형성합니다.

• 맛: 입안에서는 선명한 산미와 탄탄한 구조가 돋보이며, 체리와 블랙베리의 농축된 과일 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 미네랄리티와 함께 미묘한 오크의 스파이시한 뉘앙스가 더해져 길고 우아한 피니시를 제공합니다.

숙성 잠재력

2022 Gevrey-Chambertin Les Evocelles Très Vieilles Vignes는 지금 마셔도 좋지만, 향후 10~20년 동안 추가 숙성할 수 있는 잠재력을 지니고 있어 시간이 지남에 따라 더욱 부드럽고 복합적인 풍미를 발현할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 구운 오리, 버섯을 곁들인 리조또, 그리고 풍미 있는 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 송로버섯을 곁들인 요리와도 이상적인 조화를 이루며, 다양한 고급 요리와 페어링이 가능합니다.

요약

2022 Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Les Evocelles Très Vieilles Vignes는 우아한 산미와 농축된 과일 풍미, 그리고 미네랄리티가 조화를 이루는 고품질 피노 누아입니다. 지금부터 즐기기에 좋으며, 장기 숙성으로도 훌륭한 발전 가능성을 가진 이 와인은 다양한 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘할 것입니다.