2022 Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역에서 생산된 화이트 와인으로, 샤르도네(Chardonnay) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 마르크 모레이(Domaine Marc Morey)에서 양조하였으며, 2022년 빈티지는 현재 약 1년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine Marc Morey

도멘 마르크 모레이는 부르고뉴의 샤산 모네라슈(Chassagne-Montrachet) 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 19세기부터 이어져 내려오는 전통을 자랑합니다. 이 와이너리는 22헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 50%는 자가 소유로, 50%는 계약 재배로 구성되어 있습니다. 도멘 마르크 모레이는 클로 드 마제레(Clos de Mazeray)와 같은 독점적인 포도밭을 보유하고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

2022 Bourgogne Blanc는 샤산 모네라슈 지역의 다양한 포도밭에서 수확한 샤르도네 품종의 포도로 만들어졌습니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효와 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 알콜 발효와 말로락틱 발효가 모두 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 숙성 기간은 약 10개월입니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금색

• 향: 신선한 사과, 배, 시트러스 과일의 아로마가 조화를 이룹니다.

• 맛: 신선한 산도와 미네랄리티가 돋보이며, 부드러운 질감과 긴 여운을 제공합니다.

전문가 평가

• CellarTracker: 2023년 12월 25일 기준으로 "Nice Bourg blanc. Good acidity and balance. Yeast, toast, fresh apple and citrus. Nose is a lot better than the pallet though."라는 평가를 받았습니다.
  CellarTracker

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 랍스터

• 닭고기 요리

• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C

• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2022 Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc는 신선한 시트러스 과일과 허브 향이 입 안 가득 번지는 드라이한 화이트 와인으로, 미디엄 바디감과 섬세한 산미가 특징입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.