바젠하우스는 2016년 크리스토프 볼버와 알렉산더 괴체가 바덴에 세운 작은 도멘입니다. 두 사람은 부르고뉴에서 수련했고, 그곳의 양조 문법을 독일 남부의 화산암·석회암 토양에 그대로 옮겼습니다. 설립 10년이 채 안 됐지만 이미 독일에서 가장 구하기 어려운 이름 중 하나가 되었습니다.

이 슈패트부르군더는 도멘의 기본 피노 누아이자, 바젠하우스 스타일을 가장 정확하게 보여주는 병입니다. 단일 밭 큐베들이 극소량만 나오는 상황에서 실제로 구해 마실 수 있는 바젠하우스가 바로 이 와인입니다.

전체 송이 일부를 함께 발효하고 추출을 최소화한 뒤, 오래된 바리크에서 숙성합니다. 독일 피노가 종종 보여주는 과한 오크나 묵직함 대신 투명함과 향기를 택한 결과입니다.