[한정] 샤또 끌레르 밀롱 2015

(Château Clerc Milon, Pauillac 2015)

Decanter 96! WE 95! JCL 93! JS 94-95! JD 94! 뽀이약(Pauillac)의 보석, 전설적인 2015 빈티지의 위엄!

✨ 10년 숙성에도 여전히 젊은 거인! 힘, 농축미, 그리고 화려함의 극치 ✨

프랑스 보르도 메독(Médoc) 지역, 그중에서도 가장 강건하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 와인을 생산하는 뽀이약(Pauillac) 마을의 5등급 그랑 크뤼 클라쎄(Grand Cru Classé en 1855) 샤또 끌레르 밀롱. 샤또 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)와 샤또 다르마이약(Château d'Armailhac)을 소유한 바롱 필립 드 로칠드 S.A.(Baron Philippe de Rothschild S.A.) 가문이 관리하는 이 샤또는, 보르도 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 꼽히는 전설적인 2015년에 생산되어 10년의 숙성에도 불구하고 여전히 젊고 강력하며 엄청난 잠재력을 보여줍니다. 2015 빈티지의 특징인 풍부하고 잘 익은 과실 풍미, 깊은 농축미, 그리고 벨벳처럼 부드러우면서도 탄탄한 타닌이 샤또 끌레르 밀롱 특유의 우아함과 복합미와 만나, 평론가들로부터 Decanter 96점, Wine Enthusiast 95점(병입 후) 및 93-95점(배럴), Jeannie Cho Lee 93점, James Suckling 94-95점(배럴), Jeb Dunnuck 94점 등 압도적인 찬사를 받았습니다. [한정] 수량으로만 만나볼 수 있는 특별한 기회입니다.

🍷 와이너리: 샤또 끌레르 밀롱 – 무통 로칠드의 자매 샤또, 뽀이약의 숨은 강자

• 로칠드 가문의 유산: 샤또 끌레르 밀롱은 1855년 메독 등급 분류에서 5등급으로 지정되었으며, 1970년 샤또 무통 로칠드의 소유주인 바롱 필립 드 로칠드(Baron Philippe de Rothschild)가 인수했습니다. 이후 샤또 무통 로칠드와 동일한 양조팀과 기술력, 그리고 막대한 투자를 통해 품질이 비약적으로 향상되어, 현재는 5등급을 훨씬 뛰어넘는 '슈퍼 5등급' 또는 그 이상의 평가를 받고 있습니다.
• 최상의 떼루아: 샤또 끌레르 밀롱의 포도밭은 샤또 무통 로칠드와 샤또 라피트 로칠드 사이에 위치한, 뽀이약에서도 손꼽히는 자갈 언덕(Mousset, Milon)에 자리 잡고 있습니다. 깊은 자갈 토양은 배수가 뛰어나고 까베르네 소비뇽 품종이 자라기에 완벽한 조건을 제공합니다.
• 클래식 뽀이약 스타일: 끌레르 밀롱은 뽀이약 와인의 전형적인 특징인 힘과 구조감, 풍부한 검은 과실 풍미(특히 카시스), 그리고 삼나무와 흑연과 같은 복합적인 아로마를 잘 표현합니다. 동시에 바롱 필립 드 로칠드 가문 특유의 세련미와 우아함을 갖추고 있어, 숙성을 통해 더욱 깊고 매력적인 모습을 보여줍니다.

🥂 와인 상세 설명: 전설적인 2015 빈티지의 힘과 복합미 (Decanter 96 / WE 95 / JCL 93 / JS 94-95 / JD 94)

2015년은 보르도 전역, 특히 좌안에서 역사적인 그레이트 빈티지로 평가받습니다. 덥고 건조하며 햇살이 풍부했던 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 완벽하게 익어, 강력한 힘과 깊은 농축미, 풍부하고 잘 익은 과실 풍미, 그리고 탄탄하면서도 부드러운 타닌 구조를 지닌 와인이 탄생했습니다. 엄청난 장기 숙성 잠재력을 지닌 빈티지입니다.

• 등급: Pauillac AOC, 5ème Grand Cru Classé en 1855
• 품종 (2015 빈티지): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 51%, 메를로 (Merlot) 34%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 13%, 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 1%, 까르메네르 (Carmenère) 1% (다섯 가지 품종의 정교한 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 메독 > 뽀이약
• 토양: 무세(Mousset) 및 밀롱(Milon) 언덕의 깊은 자갈(Gravel) 토양
• 빈티지 특징 (2015): 보르도의 전설적인 그레이트 빈티지. 완벽한 숙성도. 힘, 구조감, 농축미, 잘 익고 풍부한 타닌, 엄청난 장기 숙성력.
• 양조: 손 수확 및 엄격한 선별(광학 선별기 사용 가능성). 구획별 양조. 온도 조절 가능한 스테인리스 스틸 탱크 발효. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율 약 40-60% 추정)에서 약 16~18개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • Decanter: 96점
  • Wine Enthusiast: 95점 (병입 후), 93-95점 (배럴)
  • Jeannie Cho Lee: 93점
  • James Suckling: 94-95점 (배럴)
  • Jeb Dunnuck: 94점
• 테이스팅 노트 (10년 숙성, 매우 젊음):
  • 색상: 빈티지의 힘과 농축도를 반영하는 매우 깊고 강렬하며, 거의 불투명에 가까운 루비/퍼플 색상의 중심부. 10년 숙성에도 불구하고 여전히 젊음을 과시합니다.
  • 향: 매우 풍부하고, 강력하며, 복합적이고 화려한 부케. 아직 젊음에도 불구하고 엄청난 깊이가 느껴집니다. 2015 빈티지의 특징인 농축된 검은 과실(카시스, 블랙베리, 검은 자두, 블랙 체리) 향이 폭발적으로 느껴지며, 뽀이약 특유의 삼나무, 연필심(흑연), 마른 담뱃잎 노트가 복합미를 더합니다. 최고급 새 오크 숙성에서 비롯된 바닐라, 토스트, 달콤한 향신료(계피, 정향), 코코아/커피 뉘앙스가 화려하게 펼쳐지며 과실 풍미와 조화를 이룹니다. 시간이 지나면서 트러플, 숲 바닥과 같은 깊은 흙내음과 **은은한 꽃 향기(제비꽃)**도 발전할 것입니다. 매우 힘 있고, 다층적이며, 풍만한 뽀이약 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 압도적인 힘과 농축미, 그리고 촘촘하게 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 풍부하고 매우 진한 검은 과실 풍미가 입안을 가득 채우며, 초콜릿, 커피, 담배, 감초, 향신료 등 복합적인 풍미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 타닌은 매우 풍부하고 강력하며 잘 익었지만, 아직은 매우 단단하고 뻑뻑하여 엄청난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 빈티지와 양조 스타일 덕분에 타닌의 질감은 정교하게 다듬어져 있습니다. 산도는 (따뜻한 빈티지임에도 불구하고) 충분히 존재하며 와인의 풍부함과 힘에 완벽한 균형감을 부여하며 장기 숙성력을 뒷받침합니다. 모든 요소들이 압도적인 스케일 속에서 완벽한 조화를 이룹니다. 피니시는 극도로 길고, 강력하며, 구조적이고 지속적이며, 검은 과일, 향신료, 초콜릿, 흑연의 여운이 매우 인상적으로 남습니다. 지금 마시기에는 너무나 어리며, 최소 5년에서 20년 이상의 상당한 인내와 셀러링이 필요한, 기념비적인 잠재력을 지닌 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 수십 년 (최소 5-20년 이상 추가 숙성 권장)

🍽️ 음식 페어링: 숙성 후 즐기는 풍미 깊고 진한 요리

힘과 구조감, 농축미를 갖춘 이 뽀이약 와인은 충분한 숙성(최소 10~15년 이상)을 거친 후 풍미가 풍부하고 진한 요리와 최고의 궁합을 보여줍니다.

• 붉은 육류: 그릴에 구운 두툼한 스테이크(꼬뜨 드 뵈프, 토마호크 등), 허브를 곁들인 양갈비 구이
• 사냥 고기: 로스트한 멧돼지 또는 사슴고기, 진한 풍미의 사냥 고기 스튜
• 기타: 블랙 트러플을 곁들인 요리, 매우 잘 숙성된 강력한 풍미의 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 2015 빈티지 뽀이약 블렌드의 힘

• 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon, 51%): 뽀이약 와인의 핵심 품종으로, 와인에 강력한 골격, 구조감, 타닌, 검은 과일(카시스) 풍미, 흑연 노트, 그리고 경이로운 장기 숙성 능력을 부여합니다. 전설적인 2015 빈티지에 완벽하게 익어 최고의 품질을 보여주었습니다.
• 메를로 (Merlot, 34%): 풍부함, 바디감, 자두 및 검붉은 과일 풍미를 더하고, 까베르네 소비뇽의 강건함을 부드럽게 보완하여 중간 팔레트에 화려함을 더합니다.
• 까베르네 프랑 (Cabernet Franc, 13%): 아로마 복합성과 섬세함, 스파이스를 더합니다.
• 쁘띠 베르도 (Petit Verdot, 1%) & 까르메네르 (Carmenère, 1%): 소량 블렌딩되어 각각 색상, 스파이스, 구조감 및 독특한 풍미를 더하여 와인의 완성도를 높입니다.

까베르네 소비뇽과 메를로가 주를 이루는 이 정교한 블렌딩은, 2015 빈티지의 완벽한 조건 속에서 샤또 끌레르 밀롱 떼루아의 특징과 만나, 힘과 농축미, 그리고 구조감이 극대화된, 수십 년간 숙성 가능한 기념비적인 와인을 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 무통 로칠드 가문의 걸작, 전설적인 빈티지!

1. 무통 로칠드 자매 샤또: 세계 최고 와이너리 샤또 무통 로칠드와 동일한 가문 소유 및 양조팀의 노하우가 담긴, 1등급에 버금가는 품질을 자랑합니다.
2. 🌟 세계적인 평론가들의 압도적인 찬사! 🌟: Decanter 96점, WE 95점, JCL 93점, JS 94-95점, JD 94점! 이 와인이 역사적인 걸작임을 증명하는 점수입니다.
3. 전설적인 2015 빈티지: 보르도 현대사 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 구조감, 농축미, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
4. 클래식 뽀이약의 힘과 우아함: 풍부한 검은 과실 풍미, 삼나무, 흑연 노트, 그리고 탄탄한 구조감 등 뽀이약 와인의 전형적인 매력을 최고 수준으로 경험할 수 있습니다.
5. 경이로운 숙성 잠재력: 수십 년(최소 5-20년 이상 추가 숙성) 동안 발전하며 더욱 위대한 모습을 보여줄, 시대를 초월하는 와인입니다. 진정한 와인 투자의 정수입니다.
6. 등급을 뛰어넘는 품질: 5등급 그랑 크뤼 클라쎄이지만, 꾸준히 훨씬 높은 등급의 와인들과 비교될 만큼 뛰어난 품질과 일관성을 보여줍니다.
7. [한정] 희소성 & 컬렉터 가치: 최고의 빈티지에 생산된 최고급 샤또의 와인, 특히 평론가들의 극찬을 받은 와인은 극도로 희귀하며 최고의 프레스티지와 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 보르도의 기념비! 샤또 끌레르 밀롱 2015 빈티지의 깊고 강력하며 화려한 세계, 그리고 경이로운 미래를 경험하고 소장하세요!