쉐퍼-프뢸리히, 보케나우어 펠젠엑 리슬링 슈페트레제 2023 (Schäfer-Fröhlich, Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2023)

James Suckling 96점! 독일 나에(Nahe)의 천재, 팀 프뢸리히의 역작!

✨ 강렬한 미네랄과 짜릿한 산도, 관능적인 달콤함의 완벽한 조화 ✨

독일 최고 생산자 중 하나로 꼽히는 쉐퍼-프뢸리히! 그의 시그니처 포도밭이자 특급밭(VDP.Grosse Lage)인 '펠젠엑'에서 탄생한 2023 빈티지 슈페트레제입니다. 야생적인 복합미와 정교함의 극치를 경험해보세요!

🍷 와이너리 역사: 나에(Nahe) 와인의 정점에 서다, 쉐퍼-프뢸리히

• 나에의 슈퍼스타: 쉐퍼-프뢸리히(Schäfer-Fröhlich)는 독일 나에(Nahe) 지역 보케나우(Bockenau) 마을에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 1990년대 팀 프뢸리히(Tim Fröhlich)가 가업을 이어받은 후, 타협 없는 품질 관리와 자신만의 확고한 스타일로 와이너리를 단숨에 독일 최고 수준, 나아가 세계적인 명성의 반열에 올려놓았습니다.
• '스폰티'와 떼루아: 팀 프뢸리히는 포도밭의 개성을 극대화하기 위해 **자연 효모를 이용한 자발적 발효(Spontangärung, '스폰티')**를 적극 활용하는 것으로 유명합니다. 이는 와인에 부싯돌, 연기 같은 환원적인 노트와 함께 예측 불가능한 야생적인 복합미를 부여합니다. 그는 각 포도밭의 떼루아를 투명하게 반영하는, 강렬하면서도 정교한 리슬링을 만듭니다.
• 최고 중의 최고: 독일 엘리트 와인 생산자 협회인 VDP 회원으로, 펠젠엑(Felseneck), 펠젠베르크(Felsenberg), 슈트롬베르크(Stromberg) 등 나에 지역 최고의 특급밭(Grosse Lage)에서 세계적인 수준의 와인을 생산하며 매년 평론가들의 높은 점수를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 특급밭 펠젠엑의 정수, 2023 슈페트레제 (JS 96)

'보케나우어 펠젠엑(Bockenauer Felseneck)'은 쉐퍼-프뢸리히의 와이너리가 위치한 보케나우 마을의 가장 유명한 **특급밭(VDP.Grosse Lage)**입니다. 극도로 가파른 경사면에 푸른 슬레이트, 역암, 석영 등 다양한 암석질 토양으로 이루어져 있어, 리슬링에 엄청난 미네랄리티와 복합미, 긴장감을 부여합니다.

• 등급: Prädikatswein - Spätlese (슈페트레제)
• 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 빈야드: 보케나우어 펠젠엑 (Bockenauer Felseneck - VDP.Grosse Lage)
• 빈티지 특징 (2023): 2023년은 일부 어려움도 있었지만, 팀 프뢸리히와 같은 최고의 생산자들에게는 매우 성공적인 해로 평가받습니다. 그는 2023 빈티지를 "모든 것이 천재적(genial)"이며 "매우 좋은 해(mega guter Jahrgang)"라고 표현했습니다. 잘 익은 과실과 생생한 산도, 풍부한 미네랄이 조화를 이룬 뛰어난 품질의 와인이 기대됩니다.
• 양조: 자발적 발효("Sponti")를 통해 야생적인 복합미를 더했습니다.
• 테이스팅 노트 :
  • 색상: 옅은 레몬-골드 색상.
  • 향: 강렬하고 복합적인 아로마! 처음에는 팀 프뢸리히 특유의 '스폰티' 뉘앙스(부싯돌, 연기, 성냥)가 느껴지지만, 점차 잘 익은 시트러스(라임, 자몽), 이국적인 과일(패션프루트, 망고), 백도, 흰 꽃 향과 함께 펠젠엑 특유의 깊고 강렬한 암석, 슬레이트 미네랄리티가 폭발적으로 드러납니다. 허브의 상쾌함도 감지됩니다.
  • 맛: 입안에서는 짜릿하고 날카로운 산도가 슈페트레제 등급의 달콤함을 가로지르며 환상적인 균형감을 선사합니다. 농축된 과실 풍미(시트러스, 열대과일, 핵과일)와 함께 강력한 미네랄리티, 짭짤함(salinity), 허브의 복합미가 어우러집니다. 달콤함과 산미, 미네랄 사이의 역동적인 긴장감이 매력적이며, 필리그리(filigree)처럼 정교하고 섬세한 질감을 느낄 수 있습니다. 피니시는 믿을 수 없을 정도로 길고 정교하며, 미네랄의 여운이 강하게 남습니다. 아직 매우 어리지만(2023 빈티지), 엄청난 잠재력을 보여줍니다.

🍽️ 푸드 페어링: 다채로운 맛과의 조화

슈페트레제의 단맛과 높은 산도, 복합미는 다양한 음식, 특히 향신료가 강한 요리와 훌륭한 궁합을 보여줍니다.

• 아시안 푸드: 매콤한 태국 요리(그린 커리 등), 베트남 요리, 쓰촨 요리 (단맛이 매운맛을 중화)
• 가금류 & 돼지고기: 오렌지 소스를 곁들인 오리 요리, 달콤하게 조리한 돼지고기 요리
• 푸아그라: 리슬링 슈페트레제와 푸아그라는 고전적인 조합입니다.
• 블루 치즈: 로크포르, 고르곤졸라 등 강한 풍미의 치즈 (단맛과 짠맛의 조화)
• 과일 디저트: 너무 달지 않은 과일 타르트나 셔벗
• 그 자체로 즐기기: 와인 자체의 복합미와 균형감을 천천히 음미하기에도 좋습니다.

🍇 품종 이야기: 나에(Nahe)에서 빛나는 리슬링

리슬링은 독일을 대표하는 품종으로, 떼루아를 투명하게 반영하는 능력과 뛰어난 산도, 숙성 잠재력으로 유명합니다. 나에(Nahe) 지역은 다양한 토양(슬레이트, 화산암, 규암 등) 덕분에 다채로운 스타일의 리슬링이 생산되지만, 특히 쉐퍼-프뢸리히가 위치한 중부 나에 지역의 슬레이트 토양에서는 극도로 미네랄리티가 강하고 산도가 높으며 복합적인 리슬링이 탄생합니다. 펠젠엑은 이러한 특징을 가장 잘 보여주는 포도밭 중 하나입니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 놓치면 후회할 명작!

1. 독일 최고의 생산자: 명실상부 독일 최정상급 와이너리, 쉐퍼-프뢸리히의 와인을 경험할 기회입니다. 천재 와인메이커 팀 프뢸리히의 명성을 직접 확인하세요.
2. 🌟 James Suckling 96점! 🌟: 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링이 부여한 높은 점수는 이 와인의 뛰어난 품질과 2023 빈티지의 성공을 증명합니다.
3. 특급밭(Grand Cru)의 위엄: 펠젠엑은 VDP.Grosse Lage(독일 특급밭)로, 독일에서 가장 위대하고 미네랄리티가 뛰어난 리슬링을 생산하는 곳 중 하나입니다.
4. 독특한 '스폰티' 스타일: 자연 효모 발효가 만들어내는 야생적이면서도 매혹적인 복합미와 미네랄리티를 경험할 수 있습니다.
5. 슈페트레제의 완벽한 균형: 잘 익은 과일의 달콤함, 짜릿한 산도, 강렬한 미네랄리티가 만들어내는 황홀한 균형감과 긴장감은 슈페트레제 등급의 정수를 보여줍니다.
6. 경이로운 숙성 잠재력: 지금도 훌륭하지만, 수십 년 동안 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄 위대한 와인입니다.
7. 컬트 와인의 희소성: 생산량이 적고 전 세계적으로 수요가 높아 구하기 어려운 와인으로, 소장 가치 또한 높습니다.

독일 리슬링의 정수, 그리고 천재 와인메이커의 열정을 담은 쉐퍼-프뢸리히 펠젠엑 슈페트레제 2023! 지금 바로 그 특별함을 만나보세요!