도멘 실방 파타유의 뀌베 중에서도 '샹 포레'는 그 특별함이 남다릅니다. 이 필지는 척박한 점토-석회암 토양으로 구성되어 있어, 포도나무가 깊게 뿌리내리도록 강요하며 그 결과 와인에 독보적인 에너지와 텐션을 부여합니다.

'알리고떼 샹 포레 2021'은 일반적인 알리고떼의 상큼함을 넘어, 수직적인 구조감과 복합적인 레이어를 보여줍니다. 2021년의 낮은 수확량은 과실의 농축미를 극대화하였고, 이는 곧 긴 숙성 잠재력을 지닌 위대한 화이트 와인의 탄생으로 이어졌습니다.