안드레아스 체페 그룬 리벨 소비뇽 블랑 2021은 오스트리아 슈타이어마르크 지역의 남부 스티리아(Südsteiermark)에서 생산된 자연주의 소비뇽 블랑 와인입니다. 이 와인은 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하는 안드레아스 체페(Andreas Tscheppe)의 철학을 반영하여, 자연과의 조화를 추구하며 양조되었습니다.

양조 방식

• 포도밭 관리: 포도는 남동향의 Krepskogel 테라스 포도밭에서 재배되며, 해발 510~540m에 위치하고 있습니다. 토양은 운모가 풍부한 척박한 암석으로 구성되어 있으며, 15년 된 단일 기요 시스템으로 재배된 100% 소비뇽 블랑 품종입니다.

  
  

   

• 수확 및 발효: 포도는 손으로 수확하며, 자연 효모를 이용한 자발적 발효를 진행합니다. 말로락틱 발효도 자연스럽게 이루어집니다.

  
  

   

• 숙성: 와인은 사용된 대형 목재 배럴에서 18개월 동안 숙성되며, 필터링 없이 병입됩니다.

  
  

   

테이스팅 노트

• 아로마: 복합적이고 에너제틱한 소비뇽 블랑으로, 미네랄, 허브, 향신료의 노트가 풍부합니다.

  
  

   

• 팔레트: 신선한 산도와 균형 잡힌 구조를 지니며, 입안에서 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링

해산물 요리, 가벼운 샐러드, 아시아 요리 등과 잘 어울리며, 신선한 치즈와도 조화를 이룹니다.

음용 시기 및 보관

현재부터 2035년까지 즐길 수 있으며, 적절한 보관 시 더욱 복합적인 풍미를 발현할 것입니다.

평론가 평가

현재 이 와인에 대한 구체적인 평론가 점수는 제공되지 않았습니다. 그러나 안드레아스 체페의 다른 빈티지와 와인들이 높은 평가를 받고 있는 점을 고려할 때, 이 와인 역시 우수한 품질을 지녔을 것으로 예상됩니다.

평균 가격

안드레아스 체페 그룬 리벨 소비뇽 블랑 2021은 자연과의 조화를 추구하는 양조 철학과 독특한 테루아를 반영한 와인으로, 소비뇽 블랑 애호가들에게 특별한 미각 경험을 선사할 것입니다.