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럭셔리 분석 리포트: 위베르 라미 샤샤뉴 몽라쉐 라 구존느 2016
The Master of High-Density Viticulture
도멘 위베르 라미
샤샤뉴 몽라쉐 라 구존느 비에이 비뉴 2016
Iconic Old Vines Selection
LA GOUJONNE
The Red Soul of the White Wine Paradise
"화이트 와인의 성지에서 길어 올린 고목의 붉은 정수"
위베르 라미(Hubert Lamy)의 올리비에 라미는 부르고뉴에서 가장 지적이고 혁신적인 양조가 중 한 명입니다. '라 구존느(La Goujonne)'는 샤샤뉴 몽라쉐 마을 내에서도 1950년대에 식재된 매우 귀한 고목(Vieilles Vignes) 피노 누아가 자라는 필지입니다. 화이트 와인으로 유명한 샤샤뉴에서 라미가 빚어내는 레드는 그 희소성과 정교함으로 컬렉터들의 표적이 됩니다.
클래식한 미학의 정점을 보여주는 2016년 빈티지는 서늘한 기조 속에서 응축된 과실미와 층층이 쌓인 미네랄리티가 돋보입니다. 인위적인 추출을 배제하고 포도밭의 생동감을 그대로 담아내어, 입안에서 느껴지는 실키한 텍스처와 수직적인 산미의 조화가 경이롭습니다. 최신 환율(**1,714.73원**) 기준 €77.00라는 가격은, 거장의 희귀한 레드 뀌베를 소유할 수 있는 가장 지적인 전략입니다.
93+
Pinot Noir from 1950s Vines
Sensory Portfolio
The Bouquet
야생 산딸기, 붉은 체리의 신선한 향 위로 피어오르는 정교한 마른 흙, 가죽, 그리고 샤샤뉴 특유의 철분 미네랄리티.
The Palate
입안을 매끄럽게 코팅하는 벨벳 같은 질감. 고목 특유의 조밀한 탄닌이 수직적인 산미와 조화를 이루며 압도적인 골격 유지.