파스칼 도케(Pascal Doquet)는 베르튀(Vertus, Côte des Blancs) 마을의 명문 RM(Récoltant-Manipulant) 그로워 샹파뉴 생산자입니다. 1995년 도멘을 인수한 이래 모든 와인을 절제된 자연주의 양조 방식으로 빚어내며, 코트 데 블랑 백악 떼루아의 정직한 표현으로 평가받는 마스터급 도멘입니다.
"샹 리브르(Champs Libres)는 도케의 1er Cru 입문 큐베로, 도멘의 정수가 담긴 시그니처."
코트 데 블랑 1er Cru 마을의 피노 누아와 샤르도네를 정교한 비율로 블렌딩한 시그니처 입문 큐베. 도케 자연주의 양조의 정수가 담긴 우아한 표현.