폰토디는 키안티 클라시코 판자노의 중심부인 콘카 도로에 자리한 대표적인 유기농 와이너리입니다. 마네티 가문이 1968년부터 소유하고 있으며, 조반니 마네티가 1980년부터 포도밭과 양조를 이끌어 왔습니다. 남향의 원형극장 같은 지형과 갈레스트로 점토 편암 토양은 산지오베제가 충분히 익으면서도 산도와 긴장감을 유지하도록 돕습니다.

플라치아넬로 델라 피에베는 폰토디 포도밭 가운데 가장 뛰어난 구획에서 수확한 산지오베제만을 선별해 만드는 와이너리의 상징적인 와인입니다. 해발 약 480m의 포도밭에서 재배한 유기농 포도를 사용하며, 농축미와 힘에만 의존하지 않고 산지오베제 특유의 붉은 과실, 산도와 섬세한 탄닌을 함께 표현합니다.

2019년은 온화한 겨울과 봄으로 시작됐고, 늦봄의 강우가 여름을 위한 충분한 수분을 저장해 주었습니다. 안정적으로 따뜻했던 여름 뒤 9월의 큰 일교차가 페놀 성숙과 향의 보존을 도왔습니다. 수확은 9월 25일부터 10월 17일까지 진행됐으며, 완숙한 과실과 선명한 산도가 공존하는 균형 잡힌 빈티지가 완성됐습니다.

선별한 포도는 온도 조절 스테인리스 탱크에서 약 2주간 발효·침용했습니다. 이후 80% 새 프렌치 오크 바리크에서 18개월, 대형 오크 캐스크에서 추가로 6개월 숙성해 농밀한 과실과 오크의 깊이를 매끄럽게 결합했습니다.

색 — 밝고 깊이 있는 루비 레드 컬러가 선명한 광택과 함께 나타납니다.

향 — 잘 익은 블랙체리와 자두, 크랜베리와 바이올렛 향에 감초, 라벤더, 담배와 우아한 향신료가 층층이 겹칩니다.

맛 — 농축된 검은 과실과 단단한 중심을 생기 있는 산도가 관통합니다. 탄닌은 촘촘하지만 정교하고, 모카와 오크 향신료가 풍부한 과실에 깊이를 더합니다.

피니시 — 검은 체리와 향신료, 약간의 흙과 담배 뉘앙스가 힘 있고 길게 이어집니다. 젊은 구조가 분명해 충분한 디캔팅 또는 추가 병 숙성이 잘 어울립니다.

Falstaff는 밝은 루비색과 절제된 크랜베리·체리·향신료, 긴장감 있고 조밀한 구조와 길고 강한 피니시를 높이 평가하며 99점을 부여했습니다. 특히 뛰어난 숙성 가능성을 강조했습니다.

Wine Advocate의 모니카 라너는 농축된 검은 과실과 더욱 섬세하고 접근하기 쉬운 탄닌을 언급하며 98점을 부여했습니다. 2019년을 균형과 신선함, 깊이를 모두 갖춘 빈티지로 평가하고 2024–2050년의 음용 기간을 제시했습니다.

James Suckling은 블랙베리, 블랙체리, 나무껍질과 잉크 향, 단단하고 통합된 탄닌을 강조하며 96점을 부여했고 2025년 이후 음용을 권했습니다. Wine Spectator는 정제된 탄닌과 장기 숙성 구조를 평가하며 2023–2040년을 권장 음용 기간으로 제시했습니다.