2018 Pian dell'Orino Piandorino Toscana IGT

✨ 몬탈치노(Montalcino)의 순수함, 2018년 빈티지의 생생함과 떼루아의 정수가 응축된 피안 델 오리노의 걸작! ✨

피안 델 오리노(Pian dell'Orino)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 몬탈치노(Montalcino) 지역에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)의 바이오다이내믹 선구자'**로 추앙받습니다. 1996년 스위스 출신의 루돌프 빈델라(Rudolf Bindella)와 그의 아내 카롤리네(Caroline)가 설립한 이 도멘은 '떼루아의 진정한 표현'과 '바이오다이내믹 농법', 그리고 '와인의 극도의 순수함'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'피안도리노(Piandorino)'**는 피안 델 오리노의 엔트리 레벨 레드 와인이자, '로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)'에 해당하는 뀌베입니다. 이 와인은 브루넬로 디 몬탈치노와 동일한 철학으로 빚어지며, 몬탈치노 떼루아의 생생함과 산지오베제(Sangiovese) 품종의 우아함이 조화된 독보적인 스타일을 보여줍니다. 2018년 빈티지는 토스카나 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 피안 델 오리노 (Pian dell'Orino)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 피안 델 오리노는 1996년 스위스 출신의 루돌프 빈델라(Rudolf Bindella)와 그의 아내 카롤리네(Caroline)가 몬탈치노에 설립했습니다. 루돌프는 스위스에서 유명한 와인 수입상이자 레스토랑 경영자입니다. 그들은 몬탈치노의 떼루아에 대한 깊은 믿음을 바탕으로, 처음부터 바이오다이내믹 농법을 도입하여 와인을 생산했습니다. 그들의 목표는 '떼루아의 본질을 병에 담는 것'이며, 이를 위해 극도로 엄격한 포도밭 관리와 최소한의 개입 양조 방식을 고수합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 피안 델 오리노의 포도밭은 몬탈치노(Montalcino) 지역 내에 위치하며, 총 6헥타르 규모입니다. 포도밭은 해발 약 300m 고도에 자리 잡고 있으며, 남향에서 남서향 노출을 가집니다. 토양은 주로 **갈레스트로(Galestro, 편암질 점토)와 알바레제(Albarese, 석회암-점토)**가 혼합된 형태로 이루어져 있습니다. 이러한 떼루아는 산지오베제 품종에 이상적이며, 와인에 독특한 미네랄리티, 섬세함, 그리고 우아한 아로마를 부여하는 핵심 요소입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 피안 델 오리노는 **'떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 순수함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 **바이오다이내믹 농법(Demeter 인증)**을 철저히 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 콘크리트 통 또는 나무 통에서 토착 효모만을 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 **대형 슬라보니안 오크 통(botti)**에서 장기간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

  • 스타일: 피안 델 오리노의 와인들은 '놀라운 순수함, 정밀함, 그리고 생명력'이 특징입니다. 강렬한 미네랄리티와 함께 섬세한 과일 향, 그리고 시간이 지남에 따라 발전하는 복합적인 풍미를 자랑합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 피안 델 오리노는 몬탈치노의 '컬트 와이너리'이자, 바이오다이내믹 브루넬로 디 몬탈치노의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 '놀라운 농축미, 복합성, 그리고 타의 추종을 불허하는 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 피안 델 오리노 피안도리노 토스카나 IGT 2018

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2018년 토스카나 레드 와인 빈티지는 '클래식하고 우아한(Classic & Elegant)' 해로 평가됩니다. 겨울은 춥고 강수량이 풍부하여 토양의 수분 비축량을 회복시켰습니다. 봄은 온화했고, 여름은 너무 덥지 않아 포도가 천천히 완벽하게 숙성될 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인들은 활기찬 산미, 잘 구축된 타닌, 그리고 신선한 과일 풍미가 특징입니다. 2018 피안 델 오리노 피안도리노 토스카나 IGT는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (IGT 등): Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 산지오베제(Sangiovese) 100%.

• 생산 지역 상세: 이탈리아 토스카나(Toscana) 주, 몬탈치노(Montalcino) 지역의 피안 델 오리노 포도밭. 갈레스트로(편암질 점토) 및 알바레제(석회암-점토) 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 콘크리트 통 또는 나무 통에서 토착 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 대형 슬라보니안 오크 통(botti)에서 12개월 이상 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

🥂 테이스팅 노트: 피안 델 오리노 피안도리노 토스카나 IGT 2018

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 5년에서 8년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 루비 레드 빛을 띠며, 순수하고 활기찬 인상을 줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 딸기, 라즈베리), 검은 과일(블랙베리), 그리고 흙 내음(sous-bois), 은은한 스파이스(감초), 담배, 미묘한 허브(멘톨), 장미 꽃잎 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄-풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 스파이시의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 5년에서 8년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2033년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2018 피안 델 오리노 피안도리노 토스카나 IGT는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 파스타/리조또: 진한 라구 소스 파스타, 버섯 리조또.

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 페코리노).

🍇 품종 이야기: 산지오베제 (Sangiovese)

산지오베제는 이탈리아 토스카나의 상징적인 흑포도 품종으로, '이탈리아 와인의 왕'으로 불리며 키안티(Chianti)와 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 같은 세계적인 명품 와인을 탄생시킵니다.

• 산지오베제: 산지오베제는 특유의 붉은 과일(체리, 라즈베리), 흙 내음, 허브, 가죽, 담배, 타르, 그리고 높은 산미와 견고한 타닌이 특징입니다. 피안 델 오리노의 산지오베제는 품종 본연의 순수한 과일 표현과 떼루아의 복합성을 강조합니다.

• 2018년 빈티지와의 조화: 2018년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 산지오베제가 완벽하게 익어 풍부한 과일 풍미와 함께 견고하면서도 벨벳 같은 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 몬탈치노의 컬트 생산자: 피안 델 오리노의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• '작은 브루넬로'의 위엄: 브루넬로에 필적하는 품질을 지닌, 로쏘 디 몬탈치노의 최고급 표현입니다.

• 뛰어난 2018 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 이상적인 음용 상태: 7년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"피안 델 오리노 피안도리노 토스카나 IGT 2018은 단순한 로쏘 디 몬탈치노가 아닙니다. 이는 몬탈치노 떼루아의 영혼과 피안 델 오리노 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 토스카나 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"