![[한정] 도멘 피에르 모레이 부르고뉴 샤르도네 2011 - 화이트와인](http://xwine.club/cdn/shop/files/hanjeong-domen-pieleu-molei-buleugonyu-syaleudone-2011-hwaiteuwain-155.webp?v=1765822221&width=480)
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[한정] 도멘 피에르 모레이 부르고뉴 샤르도네 2011
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도멘 피에르 모레이,
부르고뉴 샤르도네 2011
2011 Domaine Pierre Morey Bourgogne Chardonnay
피에르 모레이(Pierre Morey)는 부르고뉴 화이트 와인의 살아있는 역사입니다. 1988년부터 2008년까지 20년간 도멘 드 라 로마네 꽁띠와 비견되는 화이트의 성지 '도멘 르플레이브(Domaine Leflaive)'의 양조 책임자로 근무하며 그 명성을 세계 최정상에 올려놓은 장본인입니다. 그는 자신의 도멘에서도 1997년부터 바이오다이내믹 농법을 도입하며 가장 순수하고 정밀한 테루아의 목소리를 담아내고 있습니다.
2011 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인 애호가들에게 '고전적 정밀함'의 해로 기억됩니다. 출시된 지 15년이 흐른 현재, 이 와인은 신선한 과실미를 넘어 고귀한 Tertiary(숙성) 풍미가 만개한 상태입니다. 48유로라는 가격은 거장의 손길이 닿은, 완벽하게 에이징된 올드 빈티지 샤르도네를 만날 수 있는 가장 지성적이고 합리적인 선택지입니다.
잔 속에서 빛나는 짙고 영롱한 황금빛이 긴 세월의 깊이를 시각적으로 증명합니다. 첫 향에서는 잘 익은 레몬 커드, 벌꿀, 그리고 말린 살구의 향기가 우아하게 피어오르며, 뒤이어 피에르 모레이의 인장과도 같은 볶은 아몬드, 브리오슈, 그리고 찌릿한 부싯돌의 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 오랜 숙성을 통해 정제된 벨벳 같은 유질감이 혀를 감싸 안으며, 2011 빈티지 특유의 세련된 산미가 와인의 중심을 팽팽하게 잡아줍니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 고소한 견과류의 여운이 경이로울 정도로 길게 지속됩니다.
