De Saint Gall

드 상 갈, 쏘 다크 그랑 크뤼 2016

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드 상 갈 '쏘 다크' 그랑 크뤼 2016 - 상세 분석
[Prestige Selection] 샹파뉴 그랑 크뤼의 정수, 피노 누아의 웅장한 힘이 빚어낸 칠흑 같은 농밀함 '쏘 다크'

드 상 갈,
'쏘 다크' 그랑 크뤼 2016

2016 Champagne De Saint Gall 'So Dark' Grand Cru Extra Brut

드 상 갈(De Saint Gall)은 샹파뉴 지역의 가장 고귀한 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 밭들을 관리하는 장인 연합체, 유니옹 상파뉴(Union Champagne)의 최상위 브랜드입니다. 수많은 전설적인 하우스들에 최상급 포도를 공급해 온 이들은, 자신들의 이름을 내건 드 상 갈을 통해 테루아의 가장 순수한 목소리를 전달합니다.

"'쏘 다크(So Dark)'라는 이름은 이 와인이 지닌 압도적인 존재감을 상징합니다. 샤르도네의 성지인 꼬뜨 데 블랑에 기반을 두면서도, 암보네(Ambonnay)와 부지(Bouzy) 등 몽타뉴 드 렝스의 가장 위대한 그랑 크뤼 밭에서 수확한 피노 누아를 주축으로 빚어냈습니다. 이는 샴페인이 도달할 수 있는 가장 묵직한 구조감과 정교한 미네랄리티의 완벽한 결합을 의미합니다."

2016 빈티지는 샹파뉴 지역에서 피노 누아가 매우 훌륭한 성숙도와 집중도를 얻었던 해입니다. 드 상 갈은 이 빈티지의 농밀한 에너지를 보존하기 위해 도사주(Dosage)를 최소화한 엑스트라 브뤼 스타일을 선택했습니다. 수년간의 병 숙성을 통해 완성된 실크 같은 질감은 지금부터 향후 수십 년간 고결하게 진화할 마스터피스의 위엄을 증명합니다.

짙고 영롱한 황금빛 액체 사이로 솟아오르는 미세하고 힘 있는 기포가 시선을 압도합니다. 코끝에서는 잘 익은 블랙 체리, 라즈베리, 그리고 레드 커런트의 농밀한 과실 향이 폭발하며, 뒤이어 갓 구운 브리오슈, 다크 초콜릿, 그리고 은은한 훈연 향이 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 피노 누아 특유의 묵직한 볼륨감과 벨벳처럼 부드러운 질감이 혀를 완벽하게 감싸 안으며, 2016 빈티지다운 팽팽한 산미가 와인의 척추를 세워줍니다. 피니시에서는 아주 깊은 미네랄리티와 짭짤한 염분기가 경이로울 정도로 길게 지속되는 명작입니다.

€75.00
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생산자 De Saint Gall
지역 Champagne Grand Cru
품종 Pinot Noir Dominated
빈티지 2016 (Prestigious)
도사주 Extra Brut
용량 750ml

Archives Wine Heritage · De Saint Gall So Dark Precision

2016 De Saint Gall 'So Dark' Grand Cru

알콜도수:12.5%

국가:프랑스

지역:Champagne

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