아르망 하이츠(Armand Heitz)는 부르고뉴의 가장 주목받는 차세대 양조가 중 한 명입니다. 그는 전통적인 방식에 머물지 않고, 포도밭에 소와 양을 방목하며 작물을 함께 재배하는 '재생 농법'을 통해 테루아의 생명력을 극대화합니다. 그의 와인은 뫼르소의 고정관념인 '무겁고 버터리한 스타일'을 정면으로 돌파합니다.

2022 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인 애호가들에게 '축복의 해'입니다. 따뜻했던 기온 덕분에 과실은 완벽한 성숙도에 도달했지만, 아르망 하이츠는 특유의 조기 수확 철학을 통해 전율적인 산미의 텐션을 고스란히 지켜냈습니다. 2022년의 뫼르소 꼬뜨는 화사한 백색 과실의 향연 속에서도 단단한 미네랄 골격이 빛을 발하는 역작입니다.