앙리 부아이요(Henri Boillot)는 현대 부르고뉴에서 가장 타협 없는 완벽주의자로 통합니다. 뫼르소에 기반을 둔 그는 화이트 와인의 거장으로 알려져 있지만, 그가 빚어내는 레드 와인 역시 극도의 청결함과 정교한 텍스처로 전 세계 컬렉터들을 매료시킵니다. 인위적인 추출을 배제하고 오직 포도가 가진 테루아의 정수를 투명하게 포착해내는 것이 그의 인장입니다.

2023 빈티지는 부르고뉴에서 풍요로움과 정교함이 조화를 이룬 해입니다. 앙리 부아이요는 특유의 이른 수확 전략을 통해 과실의 순수함을 보존했으며, 그 결과 2023년의 생동감 넘치는 에너지와 슈브레 테루아의 귀족적인 기품이 완벽하게 대칭을 이룹니다. 115유로라는 가격으로 부르고뉴 최고의 정밀함을 소유하는 것은 지성적인 애호가에게 가장 가치 있는 선택이 될 것입니다.