도멘 랑글로흐(Domaine l'Anglore)의 에릭 피페를링은 원래 양봉가였습니다. 2002년 타벨에 자기 밭을 세우기 전까지 그는 벌을 쳤고, 포도는 협동조합에 넘겼습니다. 와인을 직접 만들기 시작한 뒤에도 그의 방식은 벌을 치던 사람의 것이었습니다 — 개입하지 않고, 기다립니다.

타벨은 프랑스에서 로제만 만들 수 있는 유일한 아펠라시옹입니다. 피페를링은 그 제약 안에서 로제의 정의를 다시 썼고, 그 과정에서 론 남부 전체의 내추럴 와인 지도를 바꿔 놓았습니다. 자연 효모, 이산화황 무첨가에 가까운 처리, 적포도와 청포도를 함께 담그는 옛 방식. 지금 그의 와인은 생산량의 몇 배에 달하는 대기 수요를 안고 있습니다.

니종은 거의 사라진 품종 아라몽의 老樹가 중심인 밭입니다. 19세기 남부 프랑스를 먹여 살렸지만 '싸구려'로 낙인찍혀 뽑혀 나간 그 품종을, 피페를링은 남은 나무째로 지켰습니다.

여기에 그르나슈 누아·생소·클레레트가 더해집니다. 적포도와 청포도를 함께 담그는 론 남부의 옛 방식 그대로이고, 그 결과 색은 옅어지고 향은 올라갑니다.

2021년산은 알코올이 13.0%에 머뭅니다. 론 남부에서 이 숫자는 거의 불가능에 가깝고, 그만큼 이 밭과 이 양조가 특수합니다. 1병 남았습니다.