샴페인 에글리 우리에(Egly-Ouriet)는 몽타뉴 드 랭스의 그랑 크뤼 마을 앙보네(Ambonnay)에 자리한 RM(재배자 생산) 하우스입니다. 4대째인 프랑시스 에글리가 이끌며, 그로어 샴페인이라는 범주를 넘어 샴페인 전체에서 가장 높이 평가받는 생산자 중 하나로 꼽힙니다.

이 집의 방식은 단순하고 타협이 없습니다. 극도로 낮은 수확량, 완숙까지 기다리는 늦은 수확, 오크를 활용한 발효와 숙성, 그리고 무엇보다 동급에서 유례없이 긴 효모 숙성(sur lie)입니다. 도자주는 최소한으로 억제해 과실과 질감이 설탕에 가려지지 않게 합니다.

밀레짐(Millésime)은 작황이 뛰어난 해에만 만드는 빈티지 샴페인입니다. 에글리는 빈티지 선언에 매우 보수적이어서 생산되는 해 자체가 드물고, 생산량도 극히 제한적입니다.

2017 빈티지는 앙보네 그랑 크뤼의 성격이 또렷하게 드러난 해입니다. 단일 해의 캐릭터를 긴 효모 숙성으로 다듬어, 지금 열어도 충분히 매력적이면서 10년 이상 더 진화할 구조를 갖췄습니다.