하우스 스토리

Michele Chiarlo는 1956년 창립된 피에몬테의 명문 도멘. Calamandrana에 본사를 두고 있으며, 랑게 최고 크뤼(Cerequio · Cannubi · Cerequio Riserva)에 밭을 소유합니다. Michele Chiarlo의 두 아들 Alberto와 Stefano가 도멘을 이어가며, 피에몬테의 진지한 클래식 스타일 대표 도멘.

Cerequio는 La Morra의 명 MGA 크뤼(공식 지리 표기 아래 등록된 이름 있는 밭). Barolo에서 가장 유명한 크뤼 중 하나로, Michele Chiarlo · Roberto Voerzio · Vietti 등 최고 도멘들이 이 크뤼에서 단일 크뤼 바롤로를 만듭니다. Chiarlo Cerequio는 100% Nebbiolo, 슬라보니안 오크 대형 캐스크 · 프렌치 오크 배럴 혼합에서 약 24개월 숙성 후 병입.

1995년은 랑게(Langhe)의 클래식한 밀레짐. 서늘한 여름 · 이상적인 수확이 만든 우아하고 균형 잡힌 스타일. 31년의 병 숙성으로 3차 아로마가 완전 발달, 지금 완숙기 정점 도달. 1990년대 중반 Chiarlo Cerequio는 세계 컬렉터 시장에서도 매우 희소한 아이템.

테이스팅 노트

벽돌빛 가장자리를 두른 짙은 가넷 컬러(전형적 31년 숙성 네비올로). 시들어가는 장미 · 바이올렛 · 트러플 · 젖은 낙엽 · 감초 · 담뱃잎 · 삼나무 · 프룬 · 인도향신료의 매우 복합적 부케. 입안에서는 잘 다듬어진 실크 같은 타닌, 여전히 살아있는 산도, 잘 익은 체리 · 크랜베리가 잼과 콤포트 상태로 진화. La Morra 특유의 우아함과 미네랄 짠맛이 놀랍도록 긴 피니시로. 지금이 완벽 · 디캔팅 60~90분 강력 권장. 트러플 리조또 · 브라사토 알 바롤로 · 오소부코 · 숙성 파르미지아노 페어링에 이상적.

보관 및 서비스 안내

31년 숙성 와인 특성상 코르크 상태 · 침전물 확인 필요. 서빙 24시간 전 세워두어 침전물 안정화. 디캔팅 필수(60~90분). 서빙 온도 16~18°C. 개봉 후 24시간 이내 소비 권장.