[OLD] 도멘 위베르 프레르 주브레-샹베르탱 1er 크뤼 크레피오 2005

Domaine Humbert Frères · Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillots 2005 (Old Vintage)

도멘 위베르 프레르(Domaine Humbert Frères)는 주브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin) 마을을 대표하는 부티크 도멘 중 하나로, 위베르 형제가 이끄는 전통주의 부르고뉴 하우스입니다. 크레피오(Craipillots)는 주브레-샹베르탱 남서쪽에 자리한 1er 크뤼 밭으로, 라볶(La Vaix) 아래 언덕에 위치하며 미네랄과 정교한 골격을 특징으로 하는 크뤼입니다. 2005 빈티지는 부르고뉴의 그레이트 빈티지로 20년 넘게 숙성된 완숙된 올드 부르고뉴, 시장에 남은 수량이 극히 적은 컬렉터 아이템입니다.

크레피오 크뤼 · 양조

피노 누아 100%. 라볶 언덕 아래 남서향 · 이회토와 석회질 토양. 부르고뉴 오크 배릭 (일부 신 배릭) 15~18개월 숙성 · 병입 후 20년+ 저장. 이제 완숙된 최고의 마시기 좋은 시점.

테이스팅 노트

향 완숙된 붉은 체리, 자두, 말린 크랜베리, 언더그라운드 흙, 이끼, 트러플, 시들어가는 장미, 시더. 맛 실키하게 부드러워진 타닌, 완숙된 붉은 과실과 흙의 미네랄, 감칠맛의 층. 피니시 길고 섬세하며 오래 지속되는 숙성된 부르고뉴의 우아함.