구매 전에 사진상 라벨과 율러지(와인의 외관 상태)를 꼼꼼히 확인해 주시기 바랍니다.

1981 Château d'Yquem은 프랑스 보르도(Bordeaux)의 소테른(Sauternes) 지역에서 생산된 세계적으로 가장 명성 높은 디저트 와인 중 하나입니다. **샤토 디켐(Château d'Yquem)**은 1855년 보르도 와인 분류에서 Premier Cru Supérieur로 유일하게 선정된 와이너리로, 그들의 와인은 뛰어난 품질과 긴 숙성 잠재력으로 유명합니다. 1981년 빈티지는 보르도의 소테른 지역에서 귀부병(Botrytis cinerea)이 포도에 영향을 주어 달콤하고 농축된 와인을 만드는 데 적합한 해로 평가받습니다.

1981 Château d'Yquem 700ml

와이너리 배경

Château d'Yquem은 소테른 지역에서 가장 유명한 디저트 와인 생산자입니다. **귀부병(Botrytis cinerea)**에 의해 당도가 농축된 포도로 만들어진 와인은 뛰어난 균형감과 복합성을 자랑하며, 전 세계적으로 매우 높은 평가를 받고 있습니다. 샤토 디켐의 와인은 오랜 숙성 기간을 거치며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적이고 우아한 풍미를 발달시킵니다.

빈티지와 기후 조건

1981년은 소테른 지역에서 중간 정도로 평가받는 빈티지입니다. 그 해의 봄과 여름은 다소 습한 기후였으며, 가을로 접어들며 귀부병이 포도에 잘 형성되었습니다. 이로 인해 1981 Château d'Yquem은 복합적인 맛과 아로마를 지닌 와인으로 발전하였습니다. 특히 40년 이상 숙성된 이 와인은 깊이 있는 아로마와 복합적인 풍미가 매력적입니다.

포도 품종

Château d'Yquem은 주로 **세미용(Sémillon)**과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종을 혼합하여 만들어집니다. 세미용은 와인에 부드러운 질감과 깊이를 더하고, 소비뇽 블랑은 신선한 산미와 과일 향을 더해 와인에 복합성을 부여합니다.

제조 방식

샤토 디켐은 매우 엄격한 포도 선별 과정을 거치며, 귀부병에 완벽하게 영향을 받은 포도만을 수확합니다. 발효 후, 와인은 새 프랑스산 오크통에서 3년 이상 숙성되며, 이로 인해 와인은 복합적인 아로마와 깊이 있는 맛을 발달시킵니다. 오랜 숙성 과정은 와인에 부드러운 질감과 균형 잡힌 단맛을 부여합니다.

향과 맛

• 아로마: 1981 Château d'Yquem은 잘 익은 열대 과일(파인애플, 망고), 살구, 감귤류 같은 과일 향과 함께 꿀, 카라멜, 마멀레이드, 구운 견과류의 복합적인 향을 자아냅니다. 오랜 숙성으로 인해 숙성된 꿀과 말린 과일, 그리고 약간의 향신료가 추가되어 매우 복합적인 아로마를 제공합니다.

• 맛: 입안에서는 풍부하고 농축된 과일의 단맛이 느껴지며, 신선한 산미가 단맛과 균형을 맞춰줍니다. 열대 과일의 풍미가 입안을 가득 채우며, 꿀과 캐러멜, 그리고 미묘한 향신료와 견과류의 맛이 긴 피니시로 이어집니다. 시간이 지나면서 와인은 더욱 부드러워지고, 깊이 있는 복합적인 맛을 발달시킵니다.

숙성 잠재력

Château d'Yquem은 매우 긴 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 1981년 빈티지는 현재도 훌륭한 상태로 마실 수 있지만, 더 오랜 기간 숙성될 수 있는 잠재력도 여전히 있습니다. 샤토 디켐 와인은 50년 이상 숙성 가능하며, 시간이 지날수록 더 복합적이고 우아한 풍미로 발전합니다.

음식 페어링

이 와인은 블루 치즈, 포아그라, 캐러멜 소스를 곁들인 디저트와 매우 잘 어울리며, 크림 브륄레나 타르트 같은 디저트와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 말린 과일이나 견과류를 곁들인 디저트와도 잘 맞습니다.

요약

1981 Château d'Yquem은 소테른 지역의 뛰어난 귀부 와인으로, 농축된 과일 향과 복합적인 아로마, 균형 잡힌 산미가 특징입니다. 긴 숙성 잠재력을 가진 이 와인은 특별한 자리에서 즐기기 이상적이며, 다양한 디저트와 고급 요리와 함께 즐기기에 적합한 와인입니다.