도멘 엠마뉴엘 후제는 부르고뉴 코트 드 뉘 플라기-에셰조에 자리한 컬트 도멘입니다. 20년 이상 삼촌이자 스승인 앙리 자이에(Henri Jayer)의 오른팔로 양조 전 과정을 함께 담당했고, 2006년 자이에가 세상을 떠난 뒤 그의 밭을 물려받아 오늘날 부르고뉴에서 가장 구하기 어려운 이름 중 하나가 되었습니다.

코트 드 뉘-빌라주(Côte de Nuits-Villages)는 부르고뉴 코트 드 뉘의 남·북단 5개 마을에서 나오는 정통 마을급 아펠라시옹으로, 그랑 크뤼 인근의 정교함을 담아냅니다. 후제 도멘의 코트 드 뉘-빌라주는 자이에가 관리하던 소규모 파셀에서 나오는 병으로, 코트 드 뉘 지역의 견고한 골격과 후제 도멘 특유의 우아함이 조화롭게 어우러집니다. 2021은 서리 피해로 극도로 소량 생산된 희귀 빈티지.

짙은 루비 컬러. 잘 익은 다크 체리, 라즈베리, 잘 익은 자두의 순수한 과실향에 은은한 스파이스와 흙내음, 언더브러시 노트가 어우러진다. 견고한 탄닌 구조와 활기찬 산미, 미네랄이 살아 있는 긴 여운이 인상적이다.

서빙 온도 16~18°C. 1시간 전 디캔팅 권장. 숙성 소고기, 사슴고기, 부르고뉴 트러플 요리, 숙성 치즈와 최상의 궁합.