스페이번 2008/2024 15년 싱글 캐스크 #563 고든 앤 맥페일 코노세어 초이스 CS 60.2도 700ml
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스페이번 2008/2024 15년 싱글 캐스크 #563 코노세어 초이스 CS
Speyburn 2008/2024 15 Year Old Refill Bourbon Barrel #563 · G&M Connoisseurs Choice Cask Strength · 60.2% · 700ml
스페이번(Speyburn)은 1897년 로디스 인근 좁은 계곡에 세워진 스페이사이드 증류소입니다. 땅이 좁아 건물을 위로 쌓아 올린 독특한 구조로 유명합니다.
스코틀랜드에서 드럼 몰팅을 처음 도입한 증류소 중 하나입니다. 지금도 생산량 대비 알려진 정도가 낮아, 애호가 사이에서 가성비 스페이사이드로 통합니다.
고든 앤 맥페일의 코노세어 초이스(Connoisseurs Choice)는 1960년대부터 이어져 온 이 회사의 간판 시리즈입니다. 캐스크 하나하나를 따로 골라 내는 라인으로, 독립 병입의 역사 그 자체라 불립니다.
이 병은 리필 버번 배럴 단일 캐스크 #563에서 나왔습니다. 물을 타지 않은 캐스크 스트렝스 60.2도, 무착색, 논칠필터입니다. 배럴 하나에서 나오는 양이 정해져 있어 재고가 늘어날 수 없습니다.
공급처 보유 수량이 6병입니다.
짙은 황금빛입니다. 향은 60.2도답게 처음엔 알코올이 앞서지만, 잠시 두면 잘 익은 배와 살구, 바닐라, 코코넛이 올라옵니다. 리필 버번 배럴이라 오크가 과하지 않습니다.
입에서는 밀도가 대단합니다. 캐스크 스트렝스 특유의 뜨거운 기운 아래 꿀, 몰트, 구운 사과, 계피가 층을 이룹니다. 논칠필터라 질감이 기름지고 입안을 꽉 채웁니다.
물 몇 방울을 더하면 완전히 다른 술이 됩니다 — 과실이 열리고 향신료가 가라앉습니다. 피니시가 아주 길고 달콤합니다. 소량씩 천천히 드십시오.
