2021 Yann Durieux - Recrue des Sens 'GMC'

✨ 부르고뉴 피노 누아의 새로운 지평, 2021년 빈티지의 순수함과 'GMC' 떼루아의 생명력이 응축된 얀 뒤리유의 걸작! ✨

르크뤼 데 상스(Recrue des Sens)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 뉠-생-조르주(Nuits-Saint-Georges) 외곽에 위치한 가장 존경받고 컬트적인 와이너리 중 하나이자, **'부르고뉴 자연 와인의 선구자'**로 추앙받습니다. 2010년 **얀 뒤리유(Yann Durieux)**가 설립한 이 도멘은 '떼루아의 진정한 표현'과 '극단적인 개입 최소화', 그리고 '바이오다이내믹 농법'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'GMC'**는 얀 뒤리유가 생산하는 독특한 뀌베 중 하나로, 뷔에-레-오뜨-꼬뜨(Bué-les-Hautes-Côtes) 지역의 특정 밭에서 수확된 가메(Gamay) 품종으로 빚어집니다. 이 와인은 얀 뒤리유 특유의 정교함과 생생함이 조화된 독보적인 스타일을 보여줍니다. 2021년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 도전적이었으나, 얀 뒤리유의 탁월한 역량이 빛을 발했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 르크뤼 데 상스 (Recrue des Sens)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 얀 뒤리유는 뉠-생-조르주 외곽의 와인메이커 가문에서 태어나 자랐습니다. 13세에 첫 빈티지를 직접 양조했으며, 이후 도멘 프리외레-로슈(Domaine Prieuré-Roch)에서 10년간 일하며 앙리 프레데릭 로슈(Henri-Frédéric Roch)를 아버지처럼 따랐습니다. 2010년 그는 자신의 도멘인 '르크뤼 데 상스'를 설립했으며, '위대한 부르고뉴 와인을 만드는 것'을 목표로 삼았습니다. 그는 현재 부르고뉴의 가장 주목받는 와인메이커 중 한 명으로, 극도로 강한 신념과 자연에 대한 깊은 사랑을 바탕으로 와인을 만듭니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 얀 뒤리유는 오뜨-꼬뜨 드 뉘(Hautes-Côtes de Nuits) 지역의 뫼상주(Messanges) 마을에 거주하며, 약 9헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 지역은 종종 꼬뜨 도르(Côte d'Or)의 그랑 크뤼 밭들에 가려지지만, 얀 뒤리유는 이곳의 특별한 잠재력을 끌어냅니다. 'GMC' 뀌베는 뷔에-레-오뜨-꼬뜨 지역의 100년 이상 된 오래된 가메(Gamay) 포도나무에서 수확됩니다. 토양은 주로 점토-석회암(clay-limestone) 토양으로 이루어져 있으며, 와인에 독특한 힘, 견고함, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 얀 뒤리유는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '와인의 생명력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 '아무것도 더하지 않고, 아무것도 빼지 않는(nothing added, nothing taken away)' 극단적인 자연주의 양조를 추구합니다.

  • 농법: 모든 포도밭은 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 경작되며, 화학 물질을 전혀 사용하지 않습니다. 수확량을 극도로 낮게 유지합니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 레드 와인은 전송이(whole cluster) 발효를 선호하며, 콘크리트 통에서 발효됩니다. 이후 와인은 오래된 중성 오크 통(used barrels) 또는 스테인리스 스틸 통에서 18~24개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 이산화황(SO2)은 전혀 첨가하지 않습니다.

  • 스타일: 그의 와인들은 '놀라운 순수함, 섬세함, 신선함, 그리고 우아함'이 특징입니다. 종종 '락앤롤' 같지만 균형 잡힌 와인으로 묘사됩니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 르크뤼 데 상스는 부르고뉴 자연 와인 씬의 '컬트 생산자'이자, 가장 흥미로운 와이너리 중 하나입니다. 그의 와인들은 '뛰어난 독창성과 진정성'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 얀 뒤리유 - 르크뤼 데 상스 'GMC' 2021

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2021년 부르고뉴 레드 와인 빈티지는 '도전적이었지만 섬세하고 정교한(Challenging but Delicate & Precise)' 해로 평가됩니다. 봄의 서리와 우박, 그리고 습한 여름으로 인해 수확량이 크게 줄었지만, 얀 뒤리유와 같은 유능한 생산자들은 엄격한 포도밭 관리와 극도로 까다로운 선별을 통해 품질 좋은 포도를 얻을 수 있었습니다. 그 결과, 와인은 활기찬 산미, 순수한 붉은 과일 풍미, 그리고 떼루아의 투명한 표현을 보여주는 와인으로 탄생했습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Vin de France (부르고뉴 지역에서 생산되지만, 특정 양조 방식 및 철학으로 인해 Vin de France로 분류됨)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 가메(Gamay) 100% (100년 이상 된 올드 바인).

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 뫼상주(Messanges) 인근의 오뜨-꼬뜨 드 뉘. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 레드 와인은 전송이(whole cluster) 발효를 선호하며, 콘크리트 통에서 발효됩니다. 이후 와인은 오래된 중성 오크 통(used barrels)에서 18~24개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 이산화황(SO2)은 전혀 첨가하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Vivino 커뮤니티 평점: 4.0/5.0 (다수의 사용자 평가 기준). (특정 리뷰: "브루탈하게 펑키한 첫날, 1-2시간 후 깔끔해졌지만 여전히 약간 그렇습니다. 우아하고, 확실히 즐길 만하며, 흙내음이 나는 것을 좋아한다면 좋습니다. 약간의 과일 향도 있습니다. 2일차에는 브렛(brett)이 느껴지는데, 약간 우마미(umami)도 있습니다. 견고한 산미, 세련된 구조감. 가메 품종의 전형적인 특성이 나타납니다. 하지만 전반적으로 약간 지저분합니다. 유리잔에서 30분 후에는 좀 더 세련되지만 여전히 꽤 곰팡이 냄새가 납니다.")

  • Vino.com (소매점 노트): "밝은 가넷색을 띠며, 코에서는 매혹적인 블랙 체리, 흙내음, 섬세한 스파이스 향이 꽃 향과 함께 풍부하게 느껴집니다. 입안에서는 벨벳 같고 활기차며, 섬세한 타닌, 생생한 산미, 그리고 블랙 프루트와 젖은 돌을 연상시키는 지속적인 피니시가 특징입니다. 돼지고기 안심이나 채소 타르트와 잘 어울립니다."

  • The Vine (소매점 노트): "가지치기 칼처럼 섬세하고 날카로운 와인입니다. 과일 향이 풍부하고 오크를 사용하지 않았습니다. 오뜨 꼬뜨 드 뉘. 매우 즙이 많고 아름답습니다. 아직 젊음을 강조하는 섬세한 녹색 뉘앙스가 있습니다. 다른 뀌베들보다 약간 더 자유로운 스타일이며, 휘발성 산미가 약간 더 있지만 통제됩니다. 약간 락앤롤 같지만 균형 잡혔습니다."

🥂 테이스팅 노트: 얀 뒤리유 - 르크뤼 데 상스 'GMC' 2021

• 현재 상태: 4년이 지난 와인으로, 매우 젊고 활기찬 상태입니다. 지금 당장 즐기기에는 이른 감이 있지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 루비 레드 빛을 띠며, 순수하고 활기찬 인상을 줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 강렬하고 독창적입니다. 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리, 야생 딸기), 검은 과일(블랙 체리), 흙 내음(sous-bois), 마른 허브, 미묘한 스파이스(정향), 그리고 약간의 동물성 또는 펑키한(funky) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 시간이 지남에 따라 점차 깔끔해지며 과일 향이 더욱 명확해집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다. '락앤롤' 같은 개성이 느껴지지만, 뛰어난 균형감으로 마무리됩니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 흙과 스파이시의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 와인 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2021 얀 뒤리유 - 르크뤼 데 상스 'GMC'는 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 포크 안심, 오리 가슴살, 가금류 요리 (허브를 곁들인), 가벼운 붉은 육류 요리.

• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 생-넥테르(Saint-Nectaire), 꽁떼(Comté) 등 풍미 있는 치즈.

• 기타: 채소 타르트.

🍇 품종 이야기: 가메 (Gamay)

가메는 보졸레(Beaujolais) 지역을 대표하는 흑포도 품종으로, 일반적으로 가볍고 과일 향이 풍부한 와인을 생산합니다. 하지만 얀 뒤리유와 같은 생산자들은 가메의 잠재력을 극대화하여 복합적이고 숙성 가능한 와인을 빚어냅니다.

• 가메: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 꽃 향이 특징입니다. 얀 뒤리유의 가메는 올드 바인에서 오는 농축미와 떼루아의 미네랄리티가 더해져, 단순한 가메를 넘어선 깊이와 구조감을 보여줍니다.

• 2021년 빈티지와의 조화: 2021년 빈티지는 도전적이었지만, 얀 뒤리유의 세심한 포도밭 관리와 선별 덕분에 가메가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 자연 와인의 선구자: 얀 뒤리유의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 독창적인 'GMC' 뀌베: 100년 이상 된 올드 바인 가메로 빚어진 희소하고 독창적인 와인입니다.

• 뛰어난 2021 빈티지: 도전적이었으나, 와이너리의 탁월한 역량으로 빚어낸 고품질 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 컬트 와인입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"얀 뒤리유 - 르크뤼 데 상스 'GMC' 2021은 단순한 보졸레 와인이 아닙니다. 이는 오뜨-꼬뜨 드 뉘 떼루아의 영혼과 얀 뒤리유 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2021년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아와는 또 다른, 가메의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"