도멘 샤비-슈에(Domaine Chavy-Chouet)는 뫼르소(Meursault)에 기반을 둔 명가로, 현 오너이자 양조가인 **로마릭 샤비(Romaric Chavy)**의 진두지휘 아래 부르고뉴의 가장 정교하고 세련된 스타일을 구축하고 있습니다. 로마릭은 전통적인 방식을 존중하면서도 현대적인 정밀함을 더해, 강건한 테루아인 뽀마르에서도 쥬브레 샹베르탱을 연상시키는 화려한 아로마와 비단 같은 질감을 이끌어내는 데 탁월한 능력을 보여줍니다.

2020 빈티지는 농밀한 과실미와 생동감 넘치는 구조감이 완벽한 조화를 이룬 빈티지입니다. 로마릭 샤비는 이 빈티지의 잠재력을 포착하기 위해 인위적인 추출을 최소화하였으며, 결과적으로 지금 마시기에도 매혹적이며 향후 숙성 잠재력을 지닌 뽀마르를 완성했습니다. 75유로라는 가치로 거장의 손길이 닿은 뽀마르 최상급 프리미에 크뤼를 소유하는 것은 가장 확실한 선택입니다.