도멘 장 클로드 바슐레 에 피스(Jean-Claude Bachelet et Fils)는 쌩-또뱅(Saint-Aubin)의 작은 마을 가메(Gamay)를 거점으로, 오늘날 부르고뉴 화이트의 가장 정밀한 지도를 그리고 있는 거장입니다. 브누아와 장-밥티스트 형제는 포도밭의 생명력을 극대화하기 위해 비오디나미 농법을 실천하며, 인위적인 간섭을 배제한 장기 숙성을 통해 테루아의 투명함을 담아냅니다.

2016 빈티지는 부르고뉴 전역에 걸친 혹독한 서리로 인해 생산량이 극도로 적었으나, 살아남은 포도들은 경이로운 집중도와 완벽한 밸런스를 품게 되었습니다. 바슐레 형제는 이 희소한 열매를 특유의 절제된 양조 기법으로 다스려, 2016년다운 농축된 에너지와 수직적인 미네랄 텐션을 아름답게 구현해냈습니다.