된호프 펠젠베르크 펠젠투엄헨 리슬링 GG 2022
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된호프, '펠젠투엄헨'
펠젠베르크 리슬링 GG 2022
2022 Weingut Dönnhoff 'Felsentürmchen' Riesling Grosses Gewächs
된호프(Dönnhoff)가 생산하는 6개의 그로세스 게벡(GG) 중 펠젠베르크(Felsenberg)는 아마도 가장 '철학적인' 기반을 가졌으며 영혼에 깊은 울림을 주는 와인일 것입니다. 즉각적인 과실미로 다가오는 '델헨(Dellchen)'과는 대조적으로, 펠젠베르크는 척박하고 돌이 많은 테루아를 그대로 반영하여 어린 시절에는 다소 내성적이고 엄격한 모습을 보입니다.
코넬리우스 된호프(Cornelius Dönnhoff)는 이 와인을 "자신의 테루아를 투명하게 비추는 거울"이라고 설명합니다. 스모키한 미네랄과 절제된 과실미, 그리고 강철 같은 수직적 구조감을 지닌 이 와인은 결코 대중적인 취향에 영합하지 않습니다. 밭의 본질을 이해하기 위해서는 와인에게 충분한 시간을 주어야 하며, 가장 완벽한 감상법은 포도밭 현장에서 그 공기를 마시며 즐기는 것입니다.
2022 빈티지의 펠젠베르크는 예년보다 더 밀도가 높고 오일리한 질감을 보여주면서도, 이 험준한 지형 특유의 신선한 아로마를 완벽하게 유지하고 있습니다. 잔에서는 레몬, 화이트 커런트, 신선한 생강의 향이 피어오르며, 미세한 파인애플의 뉘앙스와 화이트 페퍼를 연상시키는 우아한 스파이스가 복합미를 더합니다. 입안에서는 실크처럼 매끄럽게 활공하면서도 압도적인 힘과 정교한 산미가 긴장감을 팽팽하게 유지합니다. 화산암 테루아(포르피르, 멜라피르)에서 기인한 깊은 스모키 미네랄리티가 피니시까지 웅장하게 이어집니다.
