마크 모레이 샤샤뉴 몽라쉐 1er 엉 비롱도 2018
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도멘 마크 모레이,
'샤샤뉴 몽라쉐 1er 엉 비롱도' 2018
Domaine Marc Morey & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru 'En Virondot' 2018
도멘 마크 모레이(Domaine Marc Morey & Fils)는 100년이 넘는 세월 동안 샤샤뉴 몽라쉐 마을에 뿌리를 내려온 전통의 강자이자, 클래식 화이트 부르고뉴의 정수를 보여주는 명가입니다. 4대째 가업을 승계한 여성 양조가 사빈 몰라르(Sabine Mollard)가 키를 잡은 이후, 도멘의 정체성은 더욱 우아하고 정밀하며 생기 넘치는 스타일로 완성되었습니다. 과장된 오크 터치를 배제하고 테루아 고유의 선명한 산도와 투명한 미네랄을 살리는 것으로 유명합니다.
풍요롭고 집약된 과실미가 매력적인 2018년 빈티지는, 고지대 '엉 비롱도' 밭의 서늘한 바람과 척박한 토양 덕분에 완벽한 과실 밀도와 칼날 같은 산미의 뼈대를 고스란히 유지하고 있습니다. 사빈 몰라르가 "우리 도멘의 Premier Cru 중 가장 놀라운 숙성 잠재력을 보여주는 와인"이라 극찬한 것처럼, 오랜 세월 동안 얼어붙은 듯 우아하게 나이 들어가는 정교한 부르고뉴 화이트의 표본을 마주할 수 있습니다.
맑게 반짝이는 레몬-옐로 빛깔 너머로 고귀한 아우라가 피어오릅니다. 잔을 흔들면 잘 익은 감귤류와 신선한 레몬, 자몽 제스트의 싱그러운 과실 아로마가 가득 퍼지며, 이어 오렌지 블러썸의 화사함과 미세한 흰 후추, 리코리스 힌트가 레이어를 형성합니다. 엉 비롱도 특유의 정교한 브리오슈 향과 견과류의 풍미가 은은한 미네랄 연기와 어우러져 깊이를 더합니다. 입안에서는 '웅장한 미네랄의 수직적 확장'을 선사합니다. 부드럽고 둥근 질감의 미디엄-풀 바디이지만, 30% 미만의 세심한 뉴 오크 터치가 포도의 집약된 과실미에 섬세하게 녹아들어 있습니다. 찌릿할 정도로 강렬한 미네랄 텐션과 정밀한 수직적 산미가 입안 전체를 팽팽하게 죄어오며, 길고 집요한 피니시는 짭조름한 석회질 풍미와 함께 깊은 전율을 남깁니다.
