이 영상은 스코틀랜드 위스키의 다양한 지역에 대한 설명과 각 지역에서 기대할 수 있는 특정 향미에 대해 알려주는 영상입니다.
영상 속에서는 Speyside, Highlands, Lowlands, Islay, Islands, Campbelltown과 같은 지역들을 간략하게 설명하며, 각 지역에서 어떤 특징적인 맛과 향을 기대할 수 있는지 소개합니다.
지역에 따라 다양한 향과 맛을 경험할 수 있으며, 스코틀랜드 위스키를 선택할 때 지역 정보를 참고하는 것은 도움이 될 수 있습니다.
스코틀랜드 위스키의 지역별 특징과 맛은?
스코틀랜드에는 5개의 위스키 지역 (Highlands, Speyside, Lowlands, Campbelltown, Islay)이 있어요.
마스터 블렌더들은 1920년대에 각 지역마다 다른 맛을 구분하여 카테고리화하기 위해 노력했어요.
각 지역마다 특색을 가지고 있지만, 예를 들어 이슬레이는 스모키한 위스키로 유명하지만, 비스모키한 위스키도 있어요.
이 영상에서는 하이랜드 지역과 함께 '아일랜드' 지역도 포함하여 설명하고, 각 구역을 일반적으로 알아보면서 지역에 따라 위스키의 일반적인 느낌을 이해할 수 있도록 설명합니다요.
스페이사이드와 Highlands란?
스페이사이드에는 60개 이상의 위스키 양조장이 강 스페이 주위에 위치하고 있어서, 스코틀랜드에서 가장 많은 양의 위스키 양조장이 있는 곳이에요.
Glenlivet, Glenfiddich, Macallan 등이 유명한 양조장이고, 이들은 스코틀랜드 싱글 몰트 시장의 약 1/3을 차지합니다.
스페이사이드의 위스키는 보통 매우 부드럽고 세련되며, 곡물의 풍미를 비롯해 사과, 배, 꿀, 화사한 향, 겨자, 바닐라 등의 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.
해치랜드는 스코틀랜드에서 가장 큰 위스키 생산 지역으로 스타트부터 그라스고우 디스트릭트까지 이어져 있습니다.
Highlands와 Lowlands 위스키의 맛 차이는?
스코틀랜드의 위스키에서 Highlands 바울에서 나오는 위스키는 다양한 Distillery에서 만들어져서 풍미가 다양한 편이에요.
그러나 보통 fruitcake, malt, oak, Heather, dried fruit과 같은 공통된 맛이 있고 때로는 smoke 느낌도 있다고 해요.
반면, Lowlands 지역에서는 Auchentoshen 이외에는 대부분 double distilled하기 때문에 very light한 맛과 cream toffee, cinnamon, citrusy, cereal 등의 맛이 특징이에요.
아일라 지역은 어떤 특징으로 유명한가요?
아일라 지역은 그 유명한 연기향을 강조하는 위스키로 유명한 지역 중 하나에요.
작은 아일랜드에 위치한 이 지역에는 Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin 등의 유명한 위스키를 생산하는 8개의 위스키 증류소가 있어요.
아일라 위스키 특유의 기호와 함께 여러 가지 풍미가 여러분을 기다리고 있어요 - 해초, 구연산, 사과, 연기, 자연적 습지, 아이오딘, 의학, 숯불이 그것이죠.
다만, 일부 Islay 위스키는 피트하지 않아요.
예를 들어 12년 숙성 버나하빈(Bunnahabhain)위스키가 그렇죠.
스코틀랜드의 섬 위스키는 어떤 특징이 있을까요?
스모키한 플레이버에 익숙하고 선호하는 경우, Ardbeg 10 또는 Laphroaig 10으로 위스키 여행을 시작하는 것이 좋아요.
스코틀랜드의 섬 지방에는 Arran, Jura, Highland Park, Talisker와 같은 위스키 양조장이 분산되어 있어요.
섬 위스키는 과일 향이나 스모키한 향을 선호하는 사람들을 위해 다양한 맛을 제공해요.
citrus 향, salty 향, sweet, herbal, fruity, nutty, brine, oil, black pepper, honey, lightly peated, fresh, marine, salty, spicy 등 다양한 향을 경험할 수 있어요.
캠벨타운이 유명한 이유는?
스코틀랜드 남쪽 캠벨타운은 깊은 항구와 원자재, 바다와 내수시장으로의 쉬운 접근성으로 30개 이상의 위스키 양조장을 가진 위스키 생산지로 번성하기도 했어요.
하지만 1차 세계대전 이후 다양한 요인들이 겹쳐 위스키 생산이 거의 멸종되었어요.
그러나 현재도 세 개의 위스키 양조장이 남아 있으며, 이 중 하나인 SpringBank는 특히 품질 높은 위스키로 유명합니다.
캠벨타운의 위스키들도 스코틀랜드 위스키의 특징을 지니고 있죠.
위스키의 맛은 어떤 요소에 결정되나요?
위스키의 맛은 선호도에 따라 달라지죠.
나이, 오크통의 종류(버번, 셰리 등), 생산지와 같은 정보를 기반으로 맛을 추측할 수 있어요.
전통적으로 위스키는 생산지에 따라 이름이 붙여지기도 해요.
요즘엔 이슈가 되는 것은 보리 품종의 차이로 인한 위스키의 맛 차이예요.
이에다가 생산지에서 보리를 기르는 대형 농가의 차이도 위스키의 맛 차이에 영향을 준다는 연구 결과가 나왔어요.
하지만 결론적으로, 위스키를 선택할 때 생산지의 정보는 그 위스키의 맛을 추측하는 데 도움은 되지만 절대적인 판단 기준은 아니며, 결국은 개인의 취향에 따라 그 위스키의 맛을 좋아하고 선택하는 경우가 많아요.
따라서 위스키의 선택 기준은 상황에 따라 다르며, 개인의 취향과 인터넷 리뷰 등 다양한 정보를 구하여 참고하는 것이 좋겠어요.
더 자세한 내용은 영상을 통해서 확인해주세요.
