라씬(Racines)는 프랑스 부르고뉴의 명문 도멘 도멘 드 몽떼(Domaine de Montille)의 에티엔 드 몽떼(Etienne de Montille)와 파트너들이 협업하여 캘리포니아 산타 바바라(Santa Barbara)의 Sta. Rita Hills AVA에서 시작한 부르고뉴 스타일 뉴 월드 프로젝트입니다. 이름 라씬(Racines)은 프랑스어로 '뿌리'를 뜻하며, 뿌리에서 시작하는 정통 떼루아 표현을 추구합니다.

라 린코나다 빈야드(La Rinconada Vineyard)는 Sta. Rita Hills AVA 서쪽 끝에 자리한 싱글 빈야드로, 태평양에서 오는 서늘한 해풍과 백악질·석회질 토양이 만나 정교한 산미와 섬세한 아로마를 지닌 피노 누아가 나옵니다. Sansel Cellars, Domaine de la Cote 등 캘리포니아 컬트 피노 생산자들이 앞다투어 소싱하는 명당이며, 라씬은 이 밭에서 부르고뉴 스타일 정통 배럴 숙성으로 완성도 높은 싱글 빈야드 피노를 만듭니다.

2020 빈티지는 클래식한 좋은 해로 날카로운 산미와 세밀한 타닌이 완벽한 밸런스로 어우러지며, 프렌치 오크 배럴 14~16개월 숙성으로 다듬어진 프리미엄 싱글 빈야드 스타일이 특징입니다. 향후 10년 이상의 숙성 잠재력.

투명한 루비 컬러. 잔에 다가서면 붉은 체리 · 라즈베리 · 크랜베리 · 자두의 프레시하면서 깊이있는 붉은 과실향에 제비꽃 · 로즈페탈 · 감초 · 스파이스 · 시더 · 부싯돌 미네랄의 부르고뉴 스타일 3차 아로마가 층층이 피어난다. 입 안에서는 실크같이 세밀한 타닌과 정교한 산미가 완벽한 밸런스로 어우러지고, 라 린코나다 특유의 깊이있는 짭짤한 해양성 미네랄이 아주 긴 여운으로 이어진다. 캘리포니아 프리미엄 싱글 빈야드 피노 누아의 정수.

서빙 온도 15~17°C. 45분 전 개봉 권장. 오리 콩피, 로스트 램, 소고기 필렛, 트러플 리조또, 부르고뉴 뵈프, 숙성 콩테 · 그뤼에르 치즈와 완벽한 조화.