와이너리 소개
Chateau Canon은 보르도 Saint-Émilion 지역에서 오랜 전통을 자랑하는 명문 와이너리입니다. 이곳은 대대로 전해 내려온 와인 메이킹의 유산과 세심한 테루아 관리로, 우아함과 복합성을 갖춘 와인을 생산합니다. Chateau Canon의 와인들은 일반적으로 Merlot와 Cabernet Franc를 주축으로 하여, 풍부한 과일 향과 미네랄리티, 그리고 섬세한 구조를 표현합니다.

빈티지 정보
2007년은 보르도 지역에서 온화하면서도 다소 따뜻한 기후가 지속된 해로, 포도가 충분히 숙성하면서 농축된 맛과 탄탄한 구조를 형성하는 데 기여했습니다. 이 빈티지는 와인의 균형과 우아함, 그리고 장기 숙성 잠재력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.

테이스팅 노트

• 색상:
  깊은 루비빛에서 시간이 지남에 따라 약간의 가넷빛으로 진화합니다.
• 향:
  잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 다크 베리, 플럼의 풍부한 아로마가 첫 인상으로 다가오며, 그 뒤를 이어 미묘한 토스트, 시더 우드, 그리고 담배 잎과 스파이스 노트가 복합적으로 어우러집니다.
• 맛:
  입안에서는 풍부한 과일 농축도와 우아한 탄닌, 그리고 균형 잡힌 산미가 조화를 이루며, 부드러운 오크 터치가 와인의 구조를 한층 더 돋보이게 합니다. 긴 피니시와 함께 약간의 미네랄리티와 허브, 스파이스의 뉘앙스가 지속됩니다.

음식 페어링
2007 Chateau Canon은 구운 붉은 육류, 양고기 요리, 혹은 풍미 깊은 스튜와 같은 고급 요리와 잘 어울리며, 숙성 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

2007 Chateau Canon은 전통적인 Saint-Émilion 테루아와 오랜 와인 메이킹 유산이 만나 탄생한 걸작으로, 깊은 풍미와 우아한 구조, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 경험할 수 있는 특별한 빈티지입니다.