샤또 끌레르 밀롱(Château Clerc Milon)은 프랑스 보르도 지역의 폴리악(Pauillac)에 위치한 5등급 그랑 크뤼(Classé) 와이너리로, 2005년 빈티지는 특히 우수한 품질로 주목받았습니다.

와이너리 소개:

샤또 끌레르 밀롱은 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 5등급(Cinquième Grand Cru Classé)으로 지정되었습니다. 1970년대에 로칠드 가문이 인수하여 품질 향상에 주력하였으며, 현재는 샤또 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)와 같은 그룹에 속해 있습니다.

2005 빈티지 특징:

2005년은 보르도 지역에서 전반적으로 뛰어난 빈티지로 평가받으며, 특히 폴리악 지역에서는 최상의 조건이었습니다. 샤또 끌레르 밀롱 2005는 이러한 기후 조건을 반영하여 깊은 색상과 복합적인 아로마, 균형 잡힌 구조를 보여줍니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 깊은 루비색을 띠며, 농축된 색감을 보여줍니다.

• 향: 잘 익은 블랙베리, 카시스 등의 검은 과일 향과 함께, 시더우드, 담배, 가죽 등의 복합적인 아로마가 느껴집니다.

• 맛: 부드러운 탄닌과 풀 바디의 구조를 가지며, 다크 초콜릿, 감초, 스파이스 등의 풍미가 어우러집니다. 산미는 적당하며, 긴 여운을 남깁니다.

평가 및 점수:

• 와인 스펙테이터(Wine Spectator): 95점

  • 평가: "이 와인은 깊고 농축된 과일 향과 함께, 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 구조를 보여줍니다. 현재 마시기에도 훌륭하지만, 추가 숙성 잠재력도 높습니다."

• 로버트 파커(Robert Parker): 93점

  • 평가: "샤또 끌레르 밀롱의 2005년 빈티지는 깊은 퍼플 색상을 띠며, 블랙베리와 카시스 향이 지배적입니다. 중간에서 풀 바디의 구조와 부드러운 탄닌이 인상적이며, 2014년부터 2030년까지 즐길 수 있을 것입니다."

• 셀러트래커(CellarTracker): 평균 92점 (354명의 사용자 리뷰 기준)

  • 평가: "이 와인은 현재 마시기에도 좋지만, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 발현할 것입니다."

음식 페어링:

이 와인은 양고기, 소고기 스테이크, 사냥 고기 등과 같은 풍미가 강한 육류 요리와 잘 어울리며, 숙성된 하드 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 16-18°C에서 서빙하는 것이 좋습니다.

• 디캔팅: 서빙 전 최소 1시간 정도 디캔팅하여 와인의 아로마와 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

이 와인은 현재 마시기에도 좋지만, 추가로 5-10년 정도 숙성시킨다면 더욱 복합적이고 깊은 풍미를 경험할 수 있을 것입니다.