2020 Château Smith Haut Lafitte

✨ 페삭-레오냥의 심장, 2020년 빈티지의 절대적인 완벽함과 떼루아의 정수가 응축된 스미스 오 라피트! ✨

샤또 스미스 오 라피트(Château Smith Haut Lafitte)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 그라브(Graves) 지역의 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)에 위치한 가장 존경받는 샤또 중 하나이자, 그라브 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé de Graves) 레드 및 화이트 와인으로 명성이 높습니다. 14세기부터 역사를 이어온 이 도멘은 1990년 카티아르(Cathiard) 가족이 인수한 후, **다니엘(Daniel)과 플로랑스 카티아르(Florence Cathiard)**의 헌신적인 노력과 바이오다이내믹 농법의 철저한 실천으로 '슈퍼 그라브'라는 명성을 얻었습니다.

2020년 빈티지는 보르도 레드 와인에 '기념비적인(Monumental)' 해로 평가받는 전설적인 빈티지이며, 이 와인은 압도적인 농축미와 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 전 세계 평론가들로부터 만점 또는 그에 준하는 극찬을 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 스미스 오 라피트 (Château Smith Haut Lafitte)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 스미스 오 라피트는 14세기부터 포도 재배가 이루어진 유서 깊은 곳입니다. 18세기에 조지 스미스(George Smith)라는 스코틀랜드인이 인수하며 '스미스'라는 이름이 붙었고, 19세기에 라피트(Lafitte) 가문이 인수하면서 '스미스 오 라피트'가 되었습니다. 1990년 스키 선수 출신의 사업가 다니엘과 플로랑스 카티아르 부부가 샤또를 인수하며 대규모 투자를 단행했고, '품질에 대한 광적인 집착'으로 와이너리를 보르도 최고의 반열에 올려놓았습니다.

   

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 스미스 오 라피트의 포도밭은 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹의 마르티악(Martillac) 코뮌에 위치하며, 총 78헥타르 규모입니다. 포도밭은 주로 깊은 자갈(Gravel) 토양 위에 점토-석회암(clay-limestone) 기반암으로 이루어져 있습니다. 이 자갈은 귄츠 자갈(Gunzian gravel)이라고 불리며, 뛰어난 배수성과 보온성을 제공하여 포도나무의 뿌리가 깊이 내리고 포도가 완벽하게 성숙하도록 돕습니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 카티아르 부부는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '극도의 정밀함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 철저히 실천하며, 자체적인 퇴비 생산, 포도밭 내 말(馬) 사용, 그리고 '비전 트리아쥬(Vision Trique, 광학 선별기)'와 같은 최첨단 기술을 활용하여 엄격한 포도 선별을 합니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 섬세하게 파쇄한 후 중력(gravity)을 이용해 발효조로 이동시킵니다. 발효는 온도 조절이 가능한 나무 및 스테인리스 스틸 통에서 진행되며, 긴 침용(maceration)을 거칩니다. 이후 와인은 **새 프랑스산 오크 바리크(barrique, 60% 새 오크)**에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)를 하지 않습니다.

     

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 스미스 오 라피트는 페삭-레오냥의 '아이콘 와이너리'이자, 그라브 지역의 '슈퍼 투스칸'으로 불릴 만큼 혁신적인 품질을 자랑합니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성과 탁월한 품질로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 스미스 오 라피트 2020

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2020년은 보르도 지역, 특히 페삭-레오냥에 '뛰어나고 균형 잡힌(Excellent & Balanced)' 빈티지로 기록됩니다. 따뜻하고 건조했던 봄과 여름 덕분에 포도가 완벽하게 익고 풍부한 농축미를 가질 수 있도록 도왔습니다. 이 빈티지의 와인들은 놀라운 균형감, 구조감, 깊이 있는 과일 풍미, 완벽하게 익은 타닌, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 지녔습니다. 샤또 스미스 오 라피트 2020은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 만점 또는 그에 준하는 극찬을 받았습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Pessac-Léognan AOP (Appellation d'Origine Protégée) - Grand Cru Classé de Graves

   

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 64%, 메를로(Merlot) 30%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 5%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 1%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 그라브(Graves) 지구, 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹. 샤또 스미스 오 라피트의 포도밭.

   

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격한 광학 선별기를 통해 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 나무 및 스테인리스 스틸 통에서 진행되며, 긴 침용(maceration)을 거쳐 색상과 타닌, 풍미를 추출합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 바리크(barrique, 60% 새 오크)에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

   

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Jeb Dunnuck: 100점 (2023년 3월 평가. "2020년 샤또 스미스 오 라피트는 단순히 빈티지의 와인 중 하나입니다. 블랙커런트, 훈제 담배, 연필심, 자갈 흙, 그리고 플로럴 노트가 모두 유리잔에서 피어오르며, 풀 바디에, 농축되고 완벽하게 균형 잡혔습니다. 탄닌이 견고하고 피니시가 훌륭하며, 10년의 셀러 숙성이 필요하며 50년 동안 보관할 수 있는 기념비적인 와인입니다. 2030년부터 2080년까지 즐기세요.")

     

  • VertdeVin: 100점 (2023년 5월 평가. "강렬하고 복합적이며, 다크 프루츠, 향신료, 그리고 미세한 민트 향의 강력한 부케가 느껴집니다. 팔레트는 풍부하고 호화로우며 완벽하게 균형 잡혔고, 벨벳 같은 타닌과 매우 길고 신선한 피니시를 지녔습니다. 진정으로 특별한 와인입니다.")

     

  • Vinum: 20/20점 (2023년 평가. "깊이와 정밀함이 엄청난 와인. 블랙 프루츠, 감초, 그리고 심오한 미네랄리티 노트. 파워와 우아함 사이의 완벽한 균형. 길고 활기찬 피니시. 영원히 지속될 와인입니다.")

     

  • James Suckling: 99-100점 (2023년 5월 1일 평가. "블랙커런트, 블루베리, 블랙 올리브, 그리고 약간의 시가 박스 향이 느껴집니다. 풀 바디에, 매우 정교하고 우아합니다. 매우 길고 매끄럽습니다. 와인이 몇 분 동안 지속됩니다. 환상적인 순수함과 피네스. 이곳에서 역대 최고입니다.")

     

  • Robert Parker The Wine Advocate (William Kelley): 98-100점 (2023년 4월 29일 평가. "2020년 스미스 오 라피트는 화려한 와인으로, 카베르네 소비뇽 64%, 메를로 30%, 카베르네 프랑 5%, 쁘띠 베르도 1%를 블렌딩했으며, 알코올 도수는 14%입니다. 카시스, 야생 베리, 담배 잎, 제비꽃, 연필심, 그리고 점토질 토양의 심오한 부케를 선사합니다. 풀 바디에, 농축되고 벨벳 같으며, 엄청난 강렬함과 꼼꼼한 선별의 결과인 잘 익은 타닌을 지녔으며, 길고 향긋한 피니시로 마무리됩니다. 이 와인은 병 숙성을 통해 큰 보상을 안겨줄 강력하고 정밀한 와인입니다. 2030년부터 2065년까지 즐기세요.")

     

  • Gerstl: 20/20점 (2023년 평가. "절대적인 완벽. 깊고, 복합적이며, 강력하면서도 우아합니다. 블랙 프루츠, 미네랄리티, 그리고 끝없는 길이감. 시간을 초월하는 와인입니다. 이 빈티지의 가장 위대한 와인 중 하나입니다.")

     

🥂 테이스팅 노트: 샤또 스미스 오 라피트 2020

• 현재 상태: 5년이 지난 와인으로, 매우 젊고 강력한 상태입니다. 지금 당장 즐기기에는 아직 이른 감이 있지만, 앞으로 15년에서 30년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다. 2030년 이후부터 즐기는 것을 권장합니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-보라색을 띠며, 밀도 높은 색감과 광택을 자랑합니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 압도적으로 풍부하고 복합적입니다. 블랙커런트, 카시스, 블루베리와 같은 검은 과일의 농축된 향이 지배적이며, 이어서 훈제 담배, 연필심, 흙내음, 흑연, 제비꽃, 따뜻한 향신료, 감초, 그리고 미묘한 타르, 삼나무, 시가 박스 뉘앙스가 어우러져 복합미를 극대화합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 믿을 수 없을 만큼 세련되고 완벽하게 균형 잡힌 질감이 느껴집니다. 농축된 검붉은 과일의 풍미와 복합적인 숙성미가 층층이 쌓여 있으며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 타닌은 밀도 높지만 완벽하게 익어 벨벳처럼 부드럽게 입안을 감싸며, 끝없이 이어지는 듯한(seamless, goes on for minutes) 피니시로 마무리됩니다.

   

• 피니시(Finish): 믿을 수 없을 정도로 길고 복합적인 피니시는 과일, 미네랄, 그리고 은은한 향신료와 담배의 잔향이 오랫동안 입안에 남아 와인의 웅장함과 영원할 것 같은 여운을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 15년에서 30년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2030년부터 2080년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

샤또 스미스 오 라피트 2020은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지), 푸아그라.

• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon).

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 연성 치즈.

• 기타: 검은 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)

샤또 스미스 오 라피트는 카베르네 소비뇽을 주축으로 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도를 섬세하게 블렌딩하여 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(64%)을 이루며, 와인에 견고한 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심, 흑연과 같은 아로마를 더합니다.

   

• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다(30%).

   

• 카베르네 프랑(Cabernet Franc) & 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 소량 블렌딩되어(총 6%) 와인에 추가적인 색상, 타닌, 그리고 아로마틱한 복합미를 더해 와인의 골격을 강화합니다.

• 2020년 빈티지와의 조화: 2020년의 훌륭한 기후 조건은 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 샤또 스미스 오 라피트 2020이 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 페삭-레오냥 그랑 크뤼 클라세: 보르도 그라브 지역의 명가 중 하나인 샤또 스미스 오 라피트의 명작입니다.

• 바이오다이내믹 농법의 선구자: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

• '기념비적인' 2020 빈티지: 전 세계 평론가들로부터 만점 또는 그에 준하는 극찬을 받은 전설적인 빈티지입니다.

• 이상적인 숙성 상태: 5년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에는 이른 감이 있지만, 앞으로 수십 년간 숙성될 잠재력을 지녔습니다.

• 장기 숙성 잠재력: 50년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.

   

• 높은 평론가 점수: 제브 던넉 100점, 베르트드뱅 100점, 제임스 서클링 99-100점, 로버트 파커 98-100점 등 세계적인 평론가들로부터 만점에 가까운 찬사를 받은, 품질이 입증된 와인입니다.

   

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"샤또 스미스 오 라피트 2020은 단순한 와인을 넘어, 페삭-레오냥 떼루아의 영혼과 샤또 스미스 오 라피트 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2020년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 보르도 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"