🍷 와이너리 소개: 샤또 트로플롱 몽도 (Château Troplong Mondot)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 트로플롱 몽도의 포도밭은 18세기 드 세즈(De Sèze) 가문 소유의 광활한 영지 일부였으며, 19세기에 몽도(Mondot) 가문이 소유권을 획득하며 '트로플롱 몽도'의 기틀을 마련했습니다. 1936년 알렉상드르 발레트(Alexandre Valette)가 인수하며 발레트 가문의 소유가 되었고, 1980년부터 그의 손녀 **크리스틴 발레트(Christine Valette)**가 운영하며 와이너리의 품질을 획기적으로 개선했습니다. 그녀는 기계 수확에서 손 수확으로 전환하고, 수확량을 줄이며, 말벡 품종을 제거하는 등 혁신을 단행했습니다. 2017년부터는 프랑스 보험 회사 SCOR 그룹이 소유하고 있으며, **에메릭 드 지롱드(Aymeric de Gironde)**가 총괄 이사를 맡아 와이너리의 명성을 더욱 공고히 하고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 트로플롱 몽도의 포도밭은 생테밀리옹 고원 지대의 가장 높은 지점인 몽도 언덕(Mondot Hill) 꼭대기에 위치하며, 샤또 파비(Château Pavie)와 인접해 있습니다. 토양은 주로 풍부한 점토-석회암(clay-limestone) 토양으로 이루어져 있어, 와인에 독특한 복합미와 미네랄리티, 견고한 구조감을 부여합니다. 이러한 떼루아는 메를로(Merlot) 품종이 풍부하고 농축된 풍미와 벨벳 같은 질감을 가질 수 있도록 돕습니다. 포도나무의 평균 수령은 35년이지만, 일부는 90년까지 되는 올드 바인도 포함되어 있습니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 트로플롱 몽도는 '힘과 우아함의 조화'를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 지속 가능한 비티컬처를 지향하며, 포도밭에서부터 시작되는 엄격한 수확량 관리와 섬세한 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 콘크리트, 나무, 스테인리스 스틸 탱크를 사용하며, 높은 비율의 새 프랑스산 오크 바리크에서 장기 숙성을 진행하여 와인에 농축미, 복합미, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 부여합니다. 그들의 와인은 깊은 색상, 응축된 과일, 감초, 향신료의 복합적인 아로마를 특징으로 합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 트로플롱 몽도는 생테밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급 와인으로서, 보르도 우안의 최고급 와인 중 하나로 손꼽힙니다. 크리스틴 발레트의 헌신적인 노력으로 품질이 비약적으로 발전했으며, 그들의 와인은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 높은 평가를 받습니다. 힘과 농축미를 강조하면서도 우아함을 잃지 않는 스타일로 '진정한 보르도 슈퍼스타'로 인정받습니다.