Christmann & Kauffmann

[한정]크리스트만 & 카우프만 퀴베 넘버 104 젝트 브뤼 나튀르

€56,00 ~~€64,00~~

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크리스트만 & 카우프만 '퀴베 넘버 104' 젝트 - 상세 분석

[Game Changer] 샴페인의 거장과 독일의 거장이 일궈낸 젝트의 새로운 르네상스

크리스트만 & 카우프만,
'퀴베 넘버 104' 브뤼 나튀르

Christmann & Kauffmann Cuvée no. 104 Sekt Brut Nature

와이너리 스토리

크리스트만 & 카우프만(Christmann & Kauffmann)은 독일 와인 역사에 한 획을 긋는 역사적인 프로젝트입니다. 독일 VDP(우수 와인 생산자 협회) 회장인 슈테펜 크리스트만과, 샴페인 볼랭저(Bollinger)의 수석 양조가였던 마티유 카우프만이 뜻을 모아 오직 세계 최정상급 젝트(Sekt)만을 생산하기 위해 설립했습니다.

                            "퀴베 넘버 104는 이들의 철학을 상징하는 정교한 예술적 결정체입니다. 팔츠(Pfalz)의 비오디나미 포도밭에서 얻은 최상급 피노 누아와 샤르도네를 기반으로 하며, 도자쥬(Dosage)를 전혀 하지 않은 '브뤼 나튀르' 스타일로 테루아의 투명한 미네랄리티를 극한까지 끌어올렸습니다."
                        

마티유 카우프만은 샴페인 지역의 엄격한 전통과 정밀한 블렌딩 기술을 독일 팔츠 지역의 풍부한 일조량과 결합했습니다. 'Cuvée no. 104'는 대형 목통(Stückfass) 발효와 긴 시간의 리(Lees) 숙성을 거치며, 젝트가 가질 수 있는 가장 지성적이고 위엄 있는 미학을 완성해냈습니다. 샴페인의 강력한 대항마로 급부상한 컬트 젝트입니다.

테이스팅 노트

투명하게 빛나는 옅은 황금빛 컬러 위로 극도로 미세하고 힘 있는 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 코끝에서는 갓 짜낸 레몬, 시트러스 제스트, 신선한 그린 애플의 아로마가 폭발하며, 뒤이어 비오디나미 테루아의 상징인 젖은 조약돌과 부싯돌의 서늘한 미네랄리티가 화려하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감 속에 팽팽하게 당겨진 활시위 같은 산미가 척추를 형성하며, 설탕의 도움 없이도 과실 자체가 지닌 농축된 에너지가 전율을 일으킵니다. 피니시에서는 아주 고귀한 염분기와 구운 아몬드의 여운이 길게 이어집니다.

특가 안내

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