테데스키(Tedeschi)는 1630년 설립된 베네토 발폴리첼라 클라시코의 명가입니다. 'Capitel Fontana'는 도멘 단일 빈야드(Cru) 명칭으로, 본 큐베는 그곳에서 양조된 레치오토 큐베입니다.
"Recioto della Valpolicella — 발폴리첼라 전통 단맛 와인. 같은 appassimento 건조 포도, 잔당이 남게 발효 중단."
레치오토(Recioto)는 발폴리첼라 지역의 전통 단맛 와인으로, 같은 코르비나/론디넬라/몰리나라 포도를 4개월 그늘 건조(appassimento)한 후 양조하지만, 발효를 중간에 중단하여 잔당(natural residual sugar)이 남도록 한 디저트 와인입니다. 같은 포도로 만드는 '아마로네'와는 양조 종착점이 다른 형제 와인입니다.